Sabores y Saberes Tumaco

Sabores y Saberes de Tumaco surge de un ejercicio de intercambio de conocimientos y sabores sobre la gastronomía tumaqueña, adelantado por el OBSSAN y la Fundación Gestores por la SAN. Tumaco es un territorio en el pacífico Nariñense, en la frontera con Ecuador. El vídeo presenta las expresiones alimentarias de este territorio a partir de testimonios, imágenes de mercados tradicionales y preparaciones como el pusandao o el atollado de cangrejo. Las imágenes rescatan la importancia de estas preparaciones para el fortalecimiento comunitario y la reivindicación de la identidad étnica. Es un material que refleja las luchas de los y las tumaqueñas por su seguridad alimentaria y nutricional, y por promover su autonomía alimentaria, en un territorio en conflicto pero lleno de belleza natural y cultural.