14種❣️野菜を無駄にしない保存法・平日を乗り切るお野菜ストック

使いたい時にいつでも使える❣️冷蔵庫もすっきり＆汚れにくい❣️いいことづくめな保存法です😊

今回は１４種のお野菜を下拵えしていますが、まずは１〜２種類のよく使うお野菜から試してみるのがおすすめです。慣れてくると１週間に使い切れる量や種類がだんだんと掴めてくると思います。ご自身の生活に合わせて、無理のない範囲でぜひ試してみてくださいね。

💡保存期間について💡
基本は冷蔵庫保存で１週間以内に使い切るというのが目安ですが、鮮度や保存方法によって、美味しく食べられる期間は変化します。
私は一週間のうちで、最初はサラダや揚げ物の付け合わせとして生野菜の状態で食べて、２〜３日経ったものは加熱調理をして食べるようにしています。そうすると最後まで美味しく食べ切ることができます。


💡保存用袋の再利用について💡
「ジッパー付き保存用袋（ジップロックなど）の再利用はしますか？」というご質問をよくいただきます。私は切った野菜を入れただけで色や匂い移りがない場合は、よく洗ってしっかりと乾かし、再利用しています。
ただ、元々は再利用前提で開発されている商品ではないので、あくまで自己責任で行なっています。またジッパー付きの保存用袋以外にも、蓋つきのタッパーやアイラップのような食品保存用ビニール袋も併用しています。
みなさまもご自身の生活にあったものを選んで利用してみてください😊



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私は少し前までフルタイムで働いていましたが、その頃は特に、週末に野菜をまとめ買いして下拵えをして翌週はその野菜ストックを活用しながら過ごしていました。
お野菜ストックがあるとお惣菜を買ってきてお味噌汁だけ作る、お弁当を買ってきて和物だけ作る、ということも気軽にできてとっても助かりました。


💡野菜の水切りについて💡
洗った野菜は「ちょい置きマルチポール」に置いて大まかな水気を切ります。
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また、切った後の野菜はサラダスピナーに入れてぐるぐる回して水気を切ります。
今はプラスチック製のものを使っていますが、耐久性の高そうなガラス製のものを購入しようかと検討中です。ボウルは加熱OK、蓋つきなのも魅力的！
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🕑再生時間
00:00 オープニング
00:23 小松菜
01:04 水菜
01:27 ニラ
01:53 長ネギ
02:32 舞茸・えのき・しめじ
03:16 豆苗
03:37 白菜
04:14 にんじん
04:53 キャベツ
05:46 ピーマン
06:38 もやし
07:24 玉ねぎ
07:59 じゃがいも
08:35 プチトマト
09:10 きっかけ・ポイント


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