Скачать или смотреть 8월 제철 식단, 이렇게 했더니 너무 맛있어요

8월 제철 식단 따라해보세요:)

꽈리고추, 그린빈, 가지, 깻잎
4가지 식재료가 들어간 제철밥상입니다.

*들어가기 전에! 1T=Table Spoon, 15ml / 1t= tea spoon, 5ml 입니다. 제 레시피는 모두 계량스푼을 사용해요. 집에서 쓰는 밥 숟가락은 5~9ml정도니까 계량에 참고해주세요^^

1️⃣ 닭고기 꽈리고추 볶음
닭고기만 볶는건 심심해서, 꽈리고추를 넣었더니 아주 맛있더라고요😆

-닭다리살 500g에 미림 2T, 소금 조금 뿌려 30분 정도 재워두세요.
-양념장: 양조간장(또는 진간장) 1.5T, 메이플시럽 1T, 마늘 1T, 물 1T
-후라이팬에 기름 살짝 두르고 닭다리살을 굽다가 양념장을 넣고 끓여줍니다.
-양념이 졸아들기 시작하면 꽈리고추 50g을 넣고 볶아주세요. 후추 뿌려서 마무리합니다.

💡 Tip: 꽈리고추는 짧게 조리해야 비타민 손실이 적고, 특유의 청량한 매운맛이 살아납니다.

2️⃣ 그린빈 + 참깨소스
그린빈은 몸의 열을 식혀주기 때문에 더위에 지치기 쉬운 여름철에 챙기면 좋은 제철 채소예요.
고소한 참깨소스와 잘 어울립니다.

-그린빈은 끓는물에 소금 넣고 살짝 데쳐 찬물에 담가 열기 빼줍니다.
-물기 닦아내고 드레싱을 얹어줘요.
-참깨 드레싱: 깨 1T, 마요네즈 1.5T, 간장 0.5T, 메이플시럽 0.5T, 참기름 0.5t, 식초1t, 마늘0.5t

3️⃣ 가지전
가지는 기름과 만날 때 그야말로 영양도 맛도 챙기게 되죠!
겉은 바삭한데 씹는 순간 채즙과 크림같은 속살이 예술입니다.

-가지는 두툼하게 썰어 소금으로 살짝 절여줘요. 10분 정도 후에 물기를 닦아냅니다.
-튀김가루 반죽 입혀 노릇하게 구워내요.(만능양념장에 찍어 먹으면 맛있어요)

📍아는 분들은 이제 다 아시겠지만, 이것도 올리브오일로 부쳐냈어요. 부드럽고 향이 강하지 않아 한식에도 정말 잘 어울리는 품종입니다.
🫒25 올리브오일 올해 마지막 공구 오픈했는데, 3~4일 판매할 수량이 벌써 70% 넘게 나갔으니까, 필요하셨던 분들은 보셨을 때 챙겨보세요! 다음 일정은 1월이 될 것 같아요.

4️⃣ 깻잎김치
월간반찬으로 선보인 깻잎김치! 이건 정말 밥도둑이에요. 100% 국산재료로 믿고 먹을 수 있어요. 이번달에도 가져옵니다!

일상처럼 챙겨먹는 제철 식단, 스토리로 공유하기 시작했는데 많이 좋아해주셔서 앞으로 영상으로도 조금씩 소개해보려합니다.
그거 아시죠? 뭐든 봤을 때 바로 해야 내꺼가 됩니다. 이번주에 여기서 따라한 거 있으신 분은 꼭 와서 후기 남겨주세요! :)