Булочки с крекерами 😋 Хорошие рецепты

Крекеры

Тесто:
300 г муки полугрубого помола
200 г муки
250 мл молока
2 чайные ложки соли
1 яйцо
5 г сухих дрожжей (42 г свежих дрожжей)
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка молотого тмина
50 г размягченного сливочного масла

Сухарики:
200 г крекеров
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка молотого черного перца
1 зубчик чеснока

Сделайте дрожжи из муки, дрожжей, сахара и теплого молока.
Муку грубого помола и муку смешать с солью, молотым тмином и разрыхлителем.
Добавьте к дрожжам муку, теплое молоко, яйцо и размягченное сливочное масло.
Замесите полутвердое тесто и дайте ему подняться в теплом месте.
Сухарики мелко измельчить.
Приправить солью, перцем и чесноком.
Раскатайте дрожжевое тесто и посыпьте 1/3 панировочными сухарями.
Сложите и оставьте на 10 минут.
Снова раскатайте и покройте на 2/3 крошкой.
Сложите и оставьте на 10 минут.
Раскатать и покрыть 3/3 смесью крошки.
Складываем тесто и раскатываем.
С помощью ножа сделайте сетки.
Вырежьте круги и оставьте на противне на 30 минут.
Смажьте желтком и посыпьте тмином.
Выпекать в разогретой до 190°С духовке 25-30 минут.