執笠14萬家！比房價下跌更慘的，加盟已傾家蕩產，年賺21億頂流奶茶被掛條幅控訴。奶茶店為何難逃關店潮？

執笠14萬家！「加盟已傾家蕩產」，年賺21億頂流奶茶被掛條幅控訴
風口已過，奶茶店成為咗加盟商創業夢碎之地。以前奶茶行業沒咁擁擠，消費者在轉角還遇唔到「茶飲店」，那時候開一家奶茶店，那系實打實暴利，最快半年就能夠回本。隨着奶茶市場的蛋糕越來越誘人，入局的創業者也越來越多。但系，近幾年前所未有的內卷，蝕本、執笠、負債，成為咗奶茶行業每日上演的故事。「男子投資7萬在城中村開奶茶店，32天宣布清盤蝕本10萬」「20萬開店，3個月蝕光」「蝕咗150萬後不得不刪門，裸辭開奶茶店，我後悔了」呢啲控訴的聲音在社交平台上比比皆系。據窄門餐眼數據，截止今年5月，「奶茶飲品」賽道的門店總數達到418403家。
近一年新增167629家奶茶飲品門店，淨增門店卻只有29917家，呢意味住，近一年新茶飲賽道關店數就已經將近14萬家。慘烈的數據背後，系一個個加盟商的血淚史。奶茶行業飽和的當下，時蛋開一家店就能賺錢的日子已經一去不復返了。
根據鳳凰網科技的報道，近日，寧波一家滬上阿姨執笠了，店裡還掛出「加盟要謹慎，已傾家蕩產」的橫幅。執笠的呢家店老細表示，其呢家店開了兩年時間，一點亦都唔掙錢，當初自己被品牌方割韭菜了。而滬上阿姨加盟經理回應媒體稱，該加盟商閉店的主要原因系自身經營不善，與品牌方無關。其還透露呢位店主的第三家店系透支信用卡開的，而滬上阿姨系明確禁止利用貸款開店的。
10月24日根據南方日報的最新消息，滬上阿姨表示系涉事鋪頭私自從外部進貨被公司發現後拒交罰款，因此公司將其三家門店單方面關閉。根據最新的加盟政策，據悉加盟一家滬上阿姨，加盟費為4.98萬，可分三年還清，全套設備在9萬左右，保證金5000元，首批物料進貨費3-5萬左右，基礎儲備資金約17萬元（不含房租與裝修費用）。但系，在競爭加劇的奶茶行業里，各品牌為咗搶奪加盟商，亦系鉚足勁兒推出各種優惠加盟政策。
比如和滬上阿姨同一個價格區間的古茗，就宣布了首年「0加盟費」政策，及加盟費延期首付，加盟費共計9.88萬，支持分攤三年還清。而且中途離場也無需繼續補繳加盟費，官方給出的數據，開一家店至少投入23萬左右。同樣的，前段時間被曝出「執笠門店太多二手設備滯銷」的書亦燒仙草，也推出咗0品牌費、0服務費的新政策，官方給出的前期最低總預算為14萬。
據新京報消息，9月份茶百道更系推出咗一項針對加盟門店的千萬補貼計劃。「大跳水」的又何止系奶茶價格，奶茶加盟費也開始打響「價格戰」。但系，在奶茶行業飽和的當下，下沉市場裡絕佳的位置早已被蠶食完，就算品牌方們頻頻示好加盟商，冇優勢的地段，就會喪失好大的競爭力。特別系在蜜雪冰城、霸王茶姬等已經具有強勢競爭力的情況下，生存更為困難，最後所有的結果仲系由加盟商承擔。
更何況，在差不多的加盟費下，比品牌實力的話，滬上阿姨也無法成為加盟的首選。今年的2月份，滬上阿姨在港交所遞交招股書，擬赴香港IPO。同期和滬上阿姨一齊遞表的仲有蜜雪冰城、古茗和茶百道，而茶百道已經成功登陸香港資本市場，跑贏蜜雪冰城、古茗和滬上阿姨。
和呢幾個奶茶品牌相比，滬上阿姨唔理系營收仲系淨利潤，都唔及對方的一半。以2022年全年的營收來睇，相比較蜜雪冰城的135.76億元、古茗的55.99億元和茶百道的42.32億元的營收，滬上阿姨的21.99億元系遠遠不及呢三個品牌的。在盈利能力上，舊年前三季度，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨的淨利潤分別為24.01億元、10.45億元，非國際財務報告準則計量下的數據3.24億元。在門店規模上，儘管滬上阿姨的門店數量唔少，據窄門餐眼數據顯示，截至今年10月24日，滬上阿姨現有門店數量8435家。但其亦系落後於蜜雪冰城的超萬店和古茗的9000多家門店數量。
在資本的眼裡，滬上阿姨的吸引力亦都唔比不上同行，其至今4輪融資合計4.795億元。而蜜雪冰城1次的融資，就有超20億元。茶百道一次的融資金額亦有10億元。最主要嘅系，滬上阿姨的收入，並唔系靠賣奶茶，而系來自於加盟商。亦都系講，滬上阿姨賺得唔系消費者的錢，而系加盟商的錢。在其披露的招股書裡，96.1%的收入源自加盟商，一部分系加盟業務，一部分系銷售貨物和加盟服務。比不上友商的「實力」，所以滬上阿姨就採取「薄利多銷」，為咗多賺錢，滬上阿姨率先把加盟門檻降到咗行業最低，擴張策略愈發「激進」。在2022年的時候，滬上阿姨就發布咗「百日千店」的加盟政策，推出一系列優惠。
但系，一味追求加盟的速度和數量，換來的反而系口碑的急速下降，在黑貓投訴平台上，關於滬上阿姨的投訴多達3169條，其中「奶茶有異物」和「服務態度惡劣」占據了大多數投訴量。雖然比不上蜜雪冰城的9678條投訴，但系呢位「下沉王者」的門店數量足夠多，不具備對比性。
而與滬上阿姨門店數相近的古茗則有2102條投訴，茶百道2889條投訴，雖然賺錢能力比不上，但系投訴量系妥妥超越了距地。門店擴張速度太快，管理上難免會疏忽，頻頻發生的食品安全問題暴露出咗滬上阿姨對加盟門店管理亟待加強。口碑系很難修復的，滬上阿姨任重道遠。滬上阿姨要解決的又何止系營收的增長性，品牌勢能也要亟待提升。在熱鬧的茶飲賽道上，跨界聯名層出不窮，滬上阿姨唔單只實力比不上人哋，喜好度亦畀不上人哋。根據艾媒諮詢調查分析報告，在消費者中意的新式茶飲品牌Top10中，滬上阿姨排名第七，消費者中意度僅為20.5％。
前三名分別系39.7%的蜜雪冰城、24.4%的霸王茶姬、24.0%的喜茶。今年2月份提交港股上市的滬上阿姨，8月14日，其招股書也已正式失效，按下IPO的暫停鍵。而家也未見滬上阿姨有進一步的新動作。其實亦都唔難理解，畢竟茶飲賽道在今年上半年業績承壓，呢無疑會給滬上阿姨增大上市阻力。
今年上半年，好多茶飲巨頭的日子都唔好過。財報顯示，今年上半年，茶百道營收為23.958億元，較舊年同期減少1成。淨利潤2.37億元，同比減少59.7%；經調整淨利潤3.95億元，經調整淨利潤率為16.5%。上市後的首份成績單，來咗個「大變面」，唔單只營收和淨利下滑，股價自從上市後，亦系一路下跌。10月24日，茶百道報收8.600港紙/股，相較於17.5港紙/股的發行價已跌去近5成，市值也從上市的230億跌落到而家的127.08億，蒸發近100億港紙。
而作為第一家上市的茶飲品牌「奈雪的茶」，今年上半年又蝕本了，且直營門店經營利潤率出現大幅下滑，今年第三季度，還關閉了89家直營門店。新茶飲行業在經歷了快速成長期後，早已從增長市場轉向存量市場了，各個品牌為咗搶占市場份額，要麼採取「規模戰」，要麼採取「價格戰」，競爭唔可謂不激烈。而家的奶茶行業，風口已過，有想要加盟開店的仲系要慎重。
前段時間，書亦燒仙草被曝出大規模關店，二手設備當廢鐵賣，呢個曾經門店規模僅次於蜜雪冰城的茶飲品牌，早已跌落神壇，也為而家奶茶加盟敲響了警惕的號角。尤其系呢幾年經濟唔好，冇人願意背債，開一家奶茶店幾十萬，唔系小數目，如果系透支信用卡去開的店，萬一生意不佳，搞唔好就係數年的債務。
而家的茶飲賽道，只有一個字，就系「卷」，在「卷」的同時，犧牲的卻系加盟商的利潤，吃力不討好，賠本賺吆喝，可謂系得不償失。奶茶呢個行業沒乜野秘密，它已經很透明了，技術門檻低不代表收益高，反而它代表呢個行業的競爭更加激烈。豬多咗，風口也都會堵，蝕本太容易。普通人加盟奶茶帶你仲系要謹慎揀，小心被當韭菜！您喝過「滬上阿姨」的奶茶嗎？