סמבוסק הכי טעים בעולם!!

סמבוסק

לבצק

1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כף מלח
3 כוסות מים פושרים ( חד פעמי קר 180)
3/4 כוס שמן

ללוש לבצק אחיד כ-7 דקות
להתפיח 20 דקות

למילוי

500 גרם חומוס מושרה לילה ומבושל
2 בצלים גדולים מטוגנים בשמן עד להשחמה
½ כף כמון
1 כף פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית כורכום
½ כף מלח
¼ כוס שמן
½ כוס מים

לחמם את השמן עם הפפריקה
להוסיף את המים
להכניס את החומוס והבצל המטוגן
לתבל
לבשל 5 דקות
ולטחון במעבד מזון

לחלק את הבצק ל-20-25 חלקים
לכדרר כל בצק
לפתוח לעיגול בעובי ½ ס"מ
לשים במרכז כף מילוי
לקפל ולהדק היטב להניח על השיש
לחמם מחבת עם שמן עמוק
להדק שוב לפני הטיגון
לטגן משני צדדים עד לקבלת גוון שחום

❇️ ניתן להקפיא ולחמם לפני ההגשה

באהבה נועם זיגדון 💞