کلوچه خرمایی دزفول

مواد لازم
نیم کیلو آرد
یک قاشق مرباخوری مایه خمیر
یک پیمانه سرخالی یا روغن جامد یا کره نرم شده
اب ولرم به میزان لازم
برای وسط کلوچه
خرمای چرخ شده به میزان لازم
برای رومال
شربت بار و کنجد

ارد مایه خمیر کره رو با هم مخلوط میکنیم و آب رو کم کم به مواد اضافه میکنیم من تقریبا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه استفاده کردم
خمیر نباید سفت باشه باید کمی شل باشه دقیقا مثل ویدئو که میبینید
روی خمیر رو می پوشانیم به مدت یک ساعت استراحت میدیم
بعد از یک ساعت پف خمیر رو میگیریم روی میز کار رو کمی ارد میپاشیم چونه ها تقریبا ۱۵۰ گرمی میگیریم وسط خمیر خرما میزاریم البته من چون زیاد خرما دوس ندارم خرما کم گذاشتم شما میتونید بیشتر بزارید بعد خمیر رو جمع میکنید با دست صاف میکنید با ماسوره طرح میدید
فر رو از یک ربع قبل روشن میکنیم با درجه ۱۸۰ تا گرم بشه
روی خمیر شربت بار میزنیم کنجد می ریزیم داخل فر به مدت ۲۰الی ۲۵ دقیقه با درجه ۱۸۰ باز میگم بستگی به فرتون داره روش که طلایی شد خارج میکنید لای پارچه تمیز بزارید تا خشک نشن میتونید داخل پلاستیک بزارید و داخل فریزر نگهداری کنید
امیدوارم درست کنید و خوشتون بیاد
باز هر سوالی داشتید در خدمتم