Скачать или смотреть Jiří Babica: Zdeňka Pohlreicha jsem nikdy neviděl a ani ho vidět nechci!

Dnešním hostem pořadu TAK URČITĚ! je Jiří Babica, renomovaný kuchař, který během své kariéry působil i v zahraničí. V Čechách se stal známým díky televiznímu pořadu. „Já jsem prošel konkurzem, vybrali mě a do dvou měsíců se na to koukalo milion a půl lidí,“ říká o pořadu Babicovy dobroty, který ho proslavil. „Do toho přišel Zdeněk a začalo se to srovnávat. Bylo to zbytečný, protože bylo jasný, že já to dělám pro rodiny doma a on to dělá pro něco úplně jinýho. Prostě – nesrovnatelný dva pořady,“ vzpomíná Jiří Babica na to, jak ho všichni stavěli do protikladu se Zdeňkem Pohlreichem.

A došlo i na jeho památnou větu: Když nemáte žampiony, nedávejte tam nic. „V podstatě šlo o to, že já dělal houbovou omáčku a měl jsem tam nějaký houby – kozáky. A já říkám: Když budete mít ty samý hřiby jako já, tak budete mít chuťově úplně tu samou omáčku. Ale když budete mít jiný houby, tak tam použijte jiný houby, a když nebudete mít žádný houby, tak tam dejte žampiony. A pak mě napadlo: Když nebudete mít žádný houby, tak tam nedávejte nic. A navazoval jsem na to: Dejte tam okurky, dejte tam křen, protože to je základní bílá omáčka, která se používá stejně jak na houbovou, tak i na křenovou omáčku. No, ale tuhle větu už tam samozřejmě nikdo nedodal... a vzniklo z toho, když nemáš cibuli, dej tam ananas a podobně.“

S nenadálou popularitou přišla i vlna negativity jak od televizních diváků, tak také z médií: „Existoval nějaký David Zápal, vlastně kvůli němu umřela Iveta Bartošová. To byl největší svině, kterej neustále, když o mně psal, tak říkal: ‚Ten nejhorší kuchař na světě, i pan Pohlreich zvrací.‘ A když si to někteří přečetli, tak tomu začali i věřit,“ popisuje Jiří Babica odvrácenou stránku slávy. Nejen neustálé výpady novinářů proti jeho osobě, ale také nenávistné reakce neznámých lidí ho odradily od toho, aby si založil vlastní restauraci.

Nyní už se vaření profesionálně nevěnuje: „Kuchař, kterej aktivně pracuje, by to už po padesátce neměl dělat. Jo, můžeš tam chodit jako šéf, můžeš tam chodit jako cokoliv, ale ty už na to fyzicky prostě nemáš. Jo, anebo skončíš v blázinci.“

Sledujte pořad TAK URČITĚ! na obrazovkách Praha TV.