ЛУЧШЕ, ЧЕМ НА ВЫНОС И ПРОСТО - Свинина, обжаренная с сельдереем

🔪 ПОСМОТРЕТЬ МОЮ КУХОННУЮ ПОСУДУ - https://linkpop.com/soupeduprecipes
❤️ ПОДДЕРЖИТЕ КАНАЛ -   / soupeduprecipes  
🥢 РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ - https://soupeduprecipes.com/pork-and-...

Привет всем, добро пожаловать на форсированные рецепты. Сегодня мы готовим стир-фрай из свинины с сельдереем. Это одно из любимых блюд моей мамы, потому что она пристрастилась к сельдерею. Она делает это все время. Это так легко и вкусно. Это также один из тех рецептов, которым я научился у своих родителей в раннем детстве. Не могу поверить, что я еще не поделился этим.

🥢 РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 грамм свинины
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка соевого соуса [натуральный сваренный светлый соевый соус Pearl River Bridge: https://geni.us/wABlLXf]
2 чайные ложки китайского кулинарного вина [Shaohsing Rice Cooking Winehttps://geni.us/3hdHAM]
2 чайные ложки кукурузного крахмала
пучок китайского сельдерея (можно использовать обычный сельдерей)
Немного перца чили (можно использовать болгарский перец, если вы не едите острую пищу)
пять зубчиков чеснока
Немного соли по вкусу (добавляйте при обжаривании сельдерея)
Масло для жарки


ИНСТРУКЦИЯ
Тонко нарежьте 300 граммов свинины. Мне нравится использовать свиную лопатку, в ней идеальное соотношение жира. Вы также можете использовать свиную вырезку, если хотите.

Замаринуйте свинину с 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки пищевой соды, 1 столовой ложкой соевого соуса, 2 чайными ложками китайского кулинарного вина, 2 чайными ложками кукурузного крахмала. Даем постоять 20 минут и займемся подготовкой наших овощей.

Обычно мы используем китайский сельдерей. Он намного тоньше и интенсивнее, чем большой жирный сельдерей. Я не мог найти его сегодня, поэтому я просто использую обычный. Нарежьте его тонкими полосками, чтобы он был похож на китайский сельдерей. Кроме того, это помогает наполнить аромат.

Вам также понадобится перец чили. Все, что я могу купить в супермаркете, это халапеньо, который мне подходит. Нарежьте их тонко. Вы можете сохранить семя или отказаться от семени. Не имеет значения. Если вы не любите острую пищу, можно использовать и болгарский перец. Я использовала один красный и один зеленый, чтобы блюдо выглядело красивее.

Грубо раздавите несколько зубчиков чеснока. Очистите это. Не нужно нарезать его кубиками, иначе вы сожжете чеснок, потому что мы будем использовать сильный огонь для обжаривания.

Возможно, вы захотите положить все ингредиенты в одну миску, чтобы вы могли просто высыпать их, когда вам это нужно.

Разогрейте вок до очень горячего состояния. Когда вы увидите, что из вока идет дым, самое время добавить масло. Перелейте масло так, чтобы оно покрыло дно. Я использую чугунную сковороду с выпуклым днищем, и для жарки требуется определенное количество масла. Если вы используете вок с антипригарным покрытием, вы можете использовать как можно меньше масла.

Добавьте свинину и быстро перемешайте. Высокая температура и быстрое действие — вот ключи к идеальному китайскому жаркому. Выйдет много дыма. Не паникуйте, и вы можете выключить пожарную сигнализацию. Это займет около 2 минут, потому что все нужно делать быстро. Когда вы выключите огонь, убедитесь, что вы сняли вок с плиты, иначе остатки тепла сожгут мясо. Выньте его и отложите в сторону.

Далее мы собираемся обжарить сельдерей. Добавьте еще немного масла в тот же вок. Опять же, если вам не нравится, чтобы он был жирным, вы можете использовать меньше масла по своему усмотрению. Всыпать все ингредиенты (сельдерей, чили, чеснок). Я люблю, чтобы сельдерей был хрустящим, поэтому я просто перемешиваю его всего 3 минуты. Если любите мягкую консистенцию, можно варить дольше. Честно говоря, вы можете есть сельдерей сырым, так что все зависит от того, как вы его любите. Как только вы решите, что это хорошо, добавьте немного соли и смешайте все вместе. Вот и все. Мои родители никогда не используют глутамат натрия или какие-либо причудливые приправы. Все они делали только для того, чтобы контролировать температуру и максимизировать вкус самого ингредиента.

Переложите свинину обратно в вок. Перемешайте все вместе. Вот и все. Вы сделали. Это так просто.

Подавайте с рисом и наслаждайтесь!