Скачать или смотреть Con questa ricetta potete fare anche voi gli arancini alla norma

Con le melanzane preparo i buonissimi arancini alla norma in due formati. Crosticina croccante e ripieno goloso. Fateli anche voi con questa ricetta
A fine video vi mostro l'interno

500 g di riso per arancini o arborio
1,2 l di acqua
50 g di burro
1 bustina di zafferano
sale quanto basta
40 g di formaggio grattugiato

Per il sugo
500 g di passata di pomodoro
1 spicchio di aglio
basilico fresco
sale e olio evo

Per il ripieno
2 grandi melanzane (circa 1,2 kg)
80 g di ricotta da grattugiare (salata o infornata)
200 g di mozzarella per pizza

Per la lega
400 g di acqua
200 g di farina 00

Per panare e friggere
pangrattato
olio di semi per friggere

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