Скачать или смотреть Torta Margherita Integrale allo Yogurt

Ricetta della Torta Margherita rivista in chiave salutista: con farina integrale, yogurt e poche uova

http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Ingredienti Ricetta

150 g di farina integrale
150 g di fecola di patate
150 g di yogurt alla fragola o di yogurt
150 g di zucchero di canna
240 g (4 medie) di uova
16 g (1 bustina) di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Succo e scorza di limone non trattato
Essenza di vaniglia

Preparazione Torta Margherita Integrale allo Yogurt

1. Sgusciare le uova e dividere accuratamente i tuorli dagli albumi.

2. Nel contenitore del frullatore, riunire lo yogurt alle fragole, lo zucchero di canna ed i tuorli. Lavorare il composto a crema per circa 5 minuti, aromatizzando con essenza di vaniglia.

3. Nel frattempo, con la carta da forno, foderare una teglia a cerniera dal diametro di 24 cm e preriscaldare il forno a 160°C (ventilato).

4. In una ciotola, mischiare la farina integrale e la fecola di patate con il lievito per torte e con il sale, dunque unire il composto alla crema di yogurt e uova. Aromatizzare con succo e scorza di limone: si otterrà una crema piuttosto densa.

Lo sapevi che…
La ricetta originale della torta margherita non prevede l’utilizzo dello yogurt, della farina integrale e del lievito: la lievitazione è assicurata dalla presenza degli albumi a neve. In questa versione, invece, suggeriamo di utilizzare un mix tra farina integrale e fecola di patate, e di aggiungere al composto dell’agente lievitate, che assicura una perfetta riuscita del dolce. Il lievito, in questo caso, è indispensabile perché la presenza di yogurt e fibra (della farina integrale) impedirebbe una lievitazione omogenea.

5. Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo qualche goccia di succo di limone (stabilizzante).

6. Unire gli albumi a neve all’impasto, avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto per evitare di far afflosciare il composto.

7. Distribuire la crema nella teglia e cuocere a 160°C per circa 40-45 minuti.

8. Sfornare, lasciar raffreddare e servire cospargendo con zucchero a velo.

************

Segui le Video Ricette di Alice su MypersonaltrainerTv: http://www.my-personaltrainer.it/Tv/R...

Segui le Ricette di Alice su Facebook:   / ricettedialice