Скачать или смотреть Куриную ПЕЧЕНЬ как раньше больше не готовлю

Куриная печень готовится быстро, а сельдерей добавляет блюду свежесть и пикантность. Это современный рецепт в стиле «быстрый ужин за 20 минут».

Ингредиенты:
· Печень куриная - 600 г
· Сельдерей стеблевой 2 - 3 шт
· Лук репчатый - 1 шт
· Сметана - 250 г
· Мука - 1 стакан
· Чеснок сушеный молотый, соль, перец, паприка копченая, куркума.
· Сливочное масло - 50 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1- В отдельную миску насыпаем муку. Добавляем туда щедрую щепотку соли и перца. Перемешиваем. Каждый кусочек печени хорошо обваливаем в этой смеси. Мука даст ту самую аппетитную корочку и запечатает сок внутри.
2 - Сковороду хорошо разогреваем с маслом. Выкладываем печень в один слой, чтобы кусочки не касались друг друга, иначе они начнут тушиться, а не жариться.
3 - Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Печень не должна прожариться внутри до конца, она дойдет до готовности в соусе.
4 - Готовая печень перекладывается на тарелку.
5 - В сковороду, где жарилась печень, при необходимости добавляем еще немного сливочного масла. Высыпаем лук и сельдерей. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным, а сельдерей не станет ярко-зеленым.
6 - Добавляем сметану. Тщательно перемешиваем, соскребая со дна все вкусные прижарки — это основа нашего соуса. Если соус густой, можно добавить немного воды (50 мл).
Доводим соус до кипения и убавляем огонь до минимума.
7 - Возвращаем нашу печень в сковороду к соусу. Аккуратно перемешиваем, чтобы каждый кусочек оказался в сметане. Накрываем крышкой и томим на самом маленьком огне ровно 5-7 минут. Больше не надо, иначе печень станет жесткой!

Идеальный ужин готов! Сельдерей делает свое дело — печень получается без единого намека на специфический привкус, только сливочная нежность.
Обязательно попробуйте этот рецепт.
Пишите в комментариях, с чем вы любите печень: с пюре, рисом или с макаронами?
Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные видео!
Всем приятного аппетита!