혈당 잡고 뱃살 빼는 라페 4종! 초간단하게 만들고 매일 아침마다 건강 샐러드를 5분만에!

하루에 먹는 채소의 종류는 몇 가지인지 살펴보신 적이 있으신가요? 다양한 색깔과 종류의 채소를 골고루 섭취하면 비타민, 미네랄, 항산화제, 그리고 식이섬유를 균형있게 먹을 수 있어요. 당근, 비트, 양배추, 적양배추를 가늘게 썰어서 소금과 식초를 넣어 상큼하게 라페를 만들어 보았어요. 이번 레시피에선 설탕의 단맛은 빼고 건강하게 먹는 것에 중점을 두었답니다. 재료만이 가지고 있는 단맛으로도 충분히 즐길 수 있으니 시도해보세요. 특히 식초는 식사 후 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아줍니다. 혈당 관리가 필요한 분들에겐 유익한 재료 중 하나에요. 또한 포만감을 느끼게 하여 과식을 방지하고 체중 관리를 도와준답니다. 체내 지방 축적을 억제하는 효과가 있다고 보고되기도 했습니다.

기본적으로 만드는 방법은 재료는 가늘게 썰고 소금 넣어 절인 다음, 레몬즙과 천연발효사과식초를 넣어 만듭니다. 이에 홀그레인머스타드, 통후추 갈아서 넣어 감칠맛을 더해주거나 신선한 올리브오일을 넣어 풍미를 올려줍니다. 재료마다 넣는 양을 증감하여 입맛에 맞게 만들어 보셔요. 단맛에 익숙하셨던 분들은 선호하는 단맛을 한 두큰술 넣어 자신 만의 레시피를 완성해보셔요.

쿡언니네입니다.

[당근라페]
당근 2 (중간크기 이상), 소금 1작은술, 레몬즙 1큰술, 천연발효사과식초 1큰술, 홀그레인머스타드 2작은술, 올리브오일 2큰술, 통후추 갈아서

[비트라페]
비트 2개, 소금 2작은술, 홀그레인머스타드 2~3작은술, 레몬즙 1큰술, 천연발효사과식초 1큰술, 통후추 갈아서, 올리브오일 2큰술

[양배추라페]
양배추 1/2통, 소금 2작은술, 양파 1/2, 레몬즙 2큰술, 천연발효사과식초 2큰술

[적양배추라페]
적양배추3/4통, 소금 2작은술, 양파 (적양파) 1/2, 홀그레인머스타드 2작은술 (선택), 천연발효사과식초 1큰술, 레몬즙 2큰술

*샐러드 (1~2인분)
찐 유기농미니단호박, 찌거나 구운 닭가슴살 한덩어리, 방울토마토 , 샐러드채소약간, 라페 4종 약간씩

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