이탈리아 밀가루, 어디까지 알고 있니

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이탈리아 집밥 정통 레시피 300개 도전 프로젝트

이탈리아 밀가루, 어디까지 알고 있니 #049 시칠리아 세몰라 생파스타, 부시아테

+Music: 24 Caprices, Op. 1: No. 24 in A Minor · Ilya Kaler

Sonata Concertata: Rondeau (Allegretto con brio, Scherzando) · Nicolò Paganini · Maria Isabel Siewers · Amiram Ganz


이탈리아 밀가루 하면 떠오르는 두가지, 세몰라와 Farina Tipo 00
Farina 화리나는 연질밀로 만든 가루 뿐 아니라 통상적으로 모든 밀가루를 일컫기에 영상에선 세몰라와 밀가루 (farina) 로 정리를 해놓았어요.
영상이 여러분들에게 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다!

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젓가락이 필요한 부시아테 파스타! 2인 기준입니다

세몰라 혹은 세몰라 리마치나타 200g
미지근한 물 100ml
소금 한꼬집
젓가락! : 한국의 둥근 쇠젓가락이 필요합니다. 두께가 너무 두껍지 않고 비교적 얇고 동근 쇠젓가락을 준비해주세요 :)

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LA STORIA in Milan