Скачать или смотреть 호지차 갈레트 브루통 만드는 법 | 고소하고 구수한 디저트 레시피 I Hojicha Galette Bretonne Recipe

안녕하세요 :) 다해 베이킹입니다.
제 채널의 첫 영상은 바로 호지차 갈레트 브루통! 🍪

사실 좋은 버터로 만들면 맛없을 수가 없는 게 바로 갈레트 브루통인데요.
녹차를 볶아 만든 호지차를 더해 더 고소~하고 구수~하게 만들어봤어요.

오리지널 갈레트 브루통처럼 버터 풍미는 진하게,
그리고 호지차만의 매력적인 구수함은 은은하게~
한 입만 먹어도 멈출 수 없는 마성의 쿠키이니 한번 만들어보세요 🤎



▶ 재료
실온 버터 150g
슈가파우더 90g
소금 2g
노른자 30g
다크럼 7g
박력분 150g
아몬드 파우더 20g
호지차 파우더 15g
베이킹 파우더 2g
-
달걀물
노른자 10g + 물 1tsp



▶ 만드는 방법

✔ 노른자 + 다크럼 같이 계량해 섞어놓기
✔ 노른자 계량 후 남은 노른자로 달걀물 만들기

① 20-22℃ 버터 풀기
② 슈가파우더, 소금 섞기
③ 노른자 2번에 나눠 섞기
④ 체 친 가루류 섞기
⑤ 두께 1cm로 밀어 냉동하기
⑥ 커터틀로 자르고 금박틀에 팬닝하기
⑦ 달걀물 얇게 2번 바르기
⑧ 포크로 무늬 그리기
⑨ 160℃에서 25분 굽기
⑩ 취향껏 소금 토핑하기



▶ Ingredients
Unsalted butter, at room temperature 150g
Powdered sugar 90g
Salt 2 g
Egg yolk 30 g
Dark rum 7 g
Cake flour (or all-purpose flour) 150 g
Almond powder (almond flour) 20 g
Hojicha powder 15 g
Baking powder 2 g
-
Egg wash
Egg yolk 10 g + Water 1 tsp



🌍 English / 日本語 / 中文 subtitles available — turn on CC!

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