Скачать или смотреть بريوش الشهدة بالحليب خفيف وقطني ⭕ brioche ruche d'abeille ‼️😋😋

Brioche ruche d'abeille ingrédients: un demi-litre de lait tiède un verre à thé de sucre cristallisé (90 g) - une cuillère à soupe de vanille - une cuillère à soupe de lait en poudre (30 g) - 60 g d'huile (un verre à thé moins l'équivalent de l'épaisseur d'un doigt) - une cuillère à soupe et demi de levure instantanée (25 g) une cuillère à soupe de - vinaigre (10 g) - deux œufs entiers moyens une cuillère à thé de sel - un paquet de levures chimiques (10 g) - une cuillère à soupe de beurre ramolli (40 g) 925 g de farine SIM - graines de sésame un plat au four de 30 par 40 cm.

Pour la dorure: un jaune d'œuf, une cuillère à thé de Nescafé et une cuillère à soupe de lait liquide.

Préparation : Dans un récipient, mélangez au fouet le lait tiède, le sucre, la poudre de lait, la levure instantanée, la vanille, le vinaigre, l'huile, un œuf entier plus 1 blanc d'œuf et le sel. Mélangez jusqu'à avoir un mélange homogène. Ajoutez la levure chimique et la farine graduellement jusqu'à obtention d'une pâte légèrement collante.

Ajoutez une cuillère à soupe de beurre ramolli et pétrir pendant deux minutes pour bien incorporer le beurre. Ensuite, huilez le fond du récipient et mettre la pâte dedans. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes. Dégazer la pâte et rabattre les côtés quatre fois de suite. Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes. Ensuite, formez des boules de 53 g (j'ai obtenu 33 boules) et mettez-les dans le plat au four garni de papier cuisson sans trop les espacer. Le plat a pu contenir 30 boules de pâte. Les trois boules restantes on les met dans un autre plateau. Couvrir avec un torchon propre et laisser lever pendant 20 minutes.

Après, badigeonnez les boules avec le mélange pour la dorure et saupoudrez sur chaque boule un peu de grains de sésame. Enfournez dans un four préchauffé,à 180°c

قطني

المكونات: نصف لتر حليب دافئ - كوب شاي من السكر المحبب (90) جم) - ملعقة كبيرة فانيليا - ملعقة كبيرة من الحليب البودرة (30) جم) - 60 جرام زيت كوب واحد مطروحًا منه سمك الإصبع) - ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية (25) جم) - ملعقة كبيرة خل (10) جم) - بيضتان کاملتان متوسطتان - ملعقة صغيرة من الملح - علبة من الخميرة الكيميائية (10) جم) - ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية (40) جم) - 925 جم من الفرينة سيم (دقيق) - بذور السمسم - صينية 30 × 40 سم.

للدهن صفار بيضة ، وملعقة نسكافيه وملعقة شاي من الحليب السائل...

التحضير :

في وعاء ، اخفقي الحليب الدافئ والسكر وحليب البودرة والخميرة الفورية والفانيليا والخل والزيت وبيضة كاملة بالإضافة إلى بياض بيضة واحدة والملح. امزجي حتى تتحصلي على خليط متجانس. أضيفي الخميرة الكيميائية و الفرينة تدريجيا حتى تتحصلي على عجينة لزجة قليلاً.

أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية واعجني لمدة دقيقتين لدمج

الزبدة جيدا.

ثم اسكبي قليلا من الزيت في قاع الوعاء ثم ضعي العجينة فيه. غطيها واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
من بعد انزعي الغازات من العجينة و اطوي الجوانب على بعضها أربع مرات متتالية. غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك, شكلي كرات بوزن 53 جم للوحدة تحصلت علي 33 كرة وضعها في طبق الفرن المبطن بورق الخبز دون تباعد بينها كثيرًا. يتسع الطبق ل 30 كرة عجين. توضع الكرات الثلاث المتبقية في صينية أخرى. غطيها بفوطة نظيفة واتركيها تختمر لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، ادهني الكرات بخليط الدهن و رشي قليل من بذور السمسم على كل كرة تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.