【禪居食堂】記憶中的美味 古早味鹹粥

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古早味鹹粥是奶奶的家常菜之一，熱騰騰的懷舊滋味，讓人一吃就愛上，現在不用擔心煮粥耗時，「禪居食堂」用電子鍋就輕輕鬆鬆復刻這項經典美味。

食材

米1杯
蘿蔔乾1/4碗
紅蘿蔔1/4碗
乾香菇3朵
高麗菜2碗
豆包2片
斤菜少許
鹽
油
胡椒粉

作法

1、米洗淨；蘿蔔乾洗淨切碎；紅蘿蔔切絲；乾香菇洗淨放軟切絲；高麗菜切絲；豆包切絲；芹菜洗淨切末備用。
2、起油鍋，依次將蘿蔔乾、香菇、豆包放入鍋中，加入鹽、胡椒炒香，豆包有點焦香後即可熄火。
3、將米放入電子鍋中，再倒入剛剛煸香的食材、紅蘿蔔、高麗菜，加入10-12杯水，按下煮湯（粥）鍵，等電子鍋跳起來盛碗，再撒上芹菜末就可以上桌了。

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