Скачать или смотреть بعد مشاهدتك هدا الفديو لن يصعب عليك ابدا عجن خبز ومطلوع الشعير والقمح بالخميرة البلدية

خبز الخميرة البلدية سر نجاح الخبز البلدي
اسرار الخبز بالخميرة البلدية

مسمن الخلاط الكهربائي

طريقة فتل الكسكس من دقيق القمح بنخالته
   • طريقة تحضير وفتل الكسكس بركوكس من دقيق الق...  

طريقة تحضير الخميرة البلدية
   • الخميرة البلدية أسرار وعجائب مع طريقة التحضير  
جميع أسرار الخبز البلدي الخميرة البلدية
   • اسرار ونجاح الخبز البلدي بالخميرة البلدية ...  
الفرق بين دقيق القمح ودقيق فرينة البلدية

   • الفرق بين الدقيق الاسمر الكامل ودقيق فرينة  
بعد مشاهدتك هادا الفديو لن يصعب عليك عجن خبز الشعير بالخميرة البلدية
   • بعد مشاهدتك هدا الفديو لن يصعب عليك ابدا ع...  
بيسكوي حلوى الصابلي بالخميرة البلدية
   • بيسكوي حلوى الصابلي اللذيذة بالخميرة البلد...  
طريقة تحضير خبز الشورما او المطلوع بدون دقيق ابيض
   • الطريقة الناجحة لتحضير خبز الشورما بدقيق ا...  

   • الحلوى اللي حمرات لي وجهي قدام ضيافي حضرته...  

الطجين السوسي
   • الطجين السوسي باللحم والبرقوق والبيض و الل...  
الخبز البلدي
   • كيف تحببين اطفالك وضيوفك في خبز الخميرة ال...  
حلوى بسرعة البرق
   • الحلوى اللي حمرات لي وجهي قدام ضيافي حضرته...  

خبز الشورما
المطلوع
الركاك
كانت النساء قديماً تحضّرن الخبز بشكل يومي في المنزل، حيث كانت النساء تستيقظ في الصباح الباكر لتعجن العجين وتخبز أرغفة الخبز قبل استيقاظ باقي أفراد الأسرة، حيث لم يكن هنالك العديد من المخابز الخاصّة لتحضير الخبز كما أنّ تحضير الخبز في المنزل يعتبر أقل كلفة من شرائه، ولم تتوفّر في ذلك الوقت الخميرة الفورية التي نستخدمها حالياً لتحضير مختلف العجائن، لذلك كان يتمّ الاحتفاظ بجزء من العجين وتركها لليوم الثاني وإضافتها للعجين الجديد حتى يتخمّر ويتضاعف حجمه، وهذا ما يُسمّى بالخميرة البلديّة أو التقليديّة. ‏عذرا، لم يتمكّن مشغّل الفيديو من تحميل الملف. (‏رمز الخطأ: 100013) نحضر كمية من الطحين تقريباً كوب ومن الأفضل استخدام طحين القمح المطحون حديثاً. نضيف كمية من الماء للطحين ونخلط حتى تتشكل عجين رخو قوامه مثل اللبن، ويجب أن نحرك باليد حتى يتداخل الماء مع الطحين. نغطّي العجين بفوطة قطنية رطبة ونترك الوعاء في مكان دافئ. نترك العجين حتى تتخمّر ويمكن أن تأخذ مدّة أربع وعشرين ساعة إذا كان الجو دافئاً، أو تأخذ مدّة يومين في حالة الجو البارد، ونعرف أنّ العجين أصبحت جاهزه إذا ظهرت الفقاعات على وجهها. نستخدم القليل من هذه الخميرة لعجن الخبز وبعد أن تجهز العجينة نأخذ جزءاً منها ونحفظه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة ومن الممكن أن يبقى صالحاً لمدّة أسبوع، ونستخدم هذا الجزء لعجن عجينة أخرى.