Скачать или смотреть 비건 두부빵 만들기 흑임자 품은 두부 다이어트 베이킹 / NO밀가루 NO쌀가루 다이어트빵 Vegan Black sesame Bean Curd Bread | 까망레시피

💗안녕하세요 까망입니다🙇🏿 두부빵 2탄💗
🖤영상화질 2160p(4K) 시청부탁드립니다🖤
❤정성다해서 만든 영상, 끝까지 시청부탁해요❤
오늘은 두부빵 만들기 두번째 레시피입니다.
두부빵 첫 영상을 보시고 많은 분들이 홈베이킹 소식까지 전해주셨는데요
오늘은 흑임자 앙금을 넣어 고소하고 촉촉한 두부빵입니다.
이전 영상에서 굽는 시간과 재료배합에 대해 많은분들이 질문해주셨는데요,
쌀가루를 사용할 때 굽는시간이 더욱 단축되었고
아몬드파우더와 코코넛파우더만 사용할 경우
굽는 시간이 더욱 소요되었어요.
또한 가루배합으로인해 두유 양이 많아지면
자연스럽게 굽는시간은 길어지기 마련이죠~
오늘은 오일을 최소한으로 사용하여 첫번째 보여드린 두부빵에 비해
오일 함량을 최소한으로 하였어요.
그래서!! 오일 사용이 자유로운 분들은
두유 20ml을 오일 20g으로 변경해도 좋습니다!!

오일을 적게넣고 두유양을 늘린 레시피이다보니
오늘은 예열된 오븐 180도 50분 구워주고
윗면이 탈 수 있으니 하단 열선 모드로 변경하여
15분 추가조리 하였어요.
호일을 덮어서 추가조리해도 좋구요,
오란다 또는 파운드팬에 굽는 분들은
종이유산지를 깔고 팬닝해준 후
50분 구워주고나서 팬에서 분리하여
추가 15분 구워줄게요!!
완전히 식히고 자르기 잊지말아주세요 :)
✔사각머핀틀 - 오븐베이킹
✔붕어빵틀 - 에어프라이어베이킹


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#비건베이킹 #다이어트빵만들기 #두부베이킹

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1. 흑임자앙금재료를 혼합하여 종이유산지에 올려 모양을 잡아준 후 냉동실에 넣어준다.
2. 두부와 두유(370ml) 푸드프로세서에 넣고 갈아준다.
3. 간 두부를 채에 내려준 후 액체류를 넣고 섞어준 후 가루재료를 넣고 섞어준다.
4. 남은 두유(50ml)로 반죽 농도를 조절한다.
5. 반죽 - 앙금 - 반죽 팬닝한다.
6. 구워준 후 팬을 위아래로 탕탕 쳐준 후 주걱이나 스파출러로 팬 가장자리를 분리해준다.
(유산지를 깔았다면 생략가능)
7. 완전히 식힌 후 팬에서 분리한다.
(유산지를 깔고 구웠다면 10분 식혀준 후 틀에서 분리)


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🍏까망과 함께하는 쿠킹클래스🍏
** 영상 속 조리도구
가정용오븐(드롱기EO4055) : 단종
보르미올리 미스터쉐프 볼 https://coupa.ng/bODSXK
데이즈룸 모디 글라스믹싱볼 5P https://coupa.ng/bODS2t
실리콘주걱 https://coupa.ng/bL4LEJ

퀴진웨어(비즈쿡) 미니큐브팬 12구 큐브(6.2x6.2x4.1cm X 12구) https://coupa.ng/bRfesA
실리콘몰드 붕어빵6구 https://coupa.ng/bRfkRk

계량컵 - https://coupa.ng/bFYZH8
필리가 도마(소리아) https://coupa.ng/bQqhdk
컷코 테이블 나이프 https://coupa.ng/bOObyP
종이호일 https://coupa.ng/bOZ2BJ
오븐온도계(50~300도) https://coupa.ng/bO35wr
고밀도저울 https://coupa.ng/bO4zr2
ORUN 라텍스위생장갑 100매(S/M/L) https://coupa.ng/bQD14j
앙금 스텐 헤라 https://coupa.ng/bRfdlr
스크래퍼 사각 https://coupa.ng/bRfeP0
원형깍지(대) 806 https://coupa.ng/bQaqya
비닐 짤주머니 18인치 롤타입 https://coupa.ng/bOZshI
거품기S(쿠킹플러스 스테인레스) https://coupa.ng/bPFWnj

** 영상 속 베이킹재료
아몬드파우더(100%) https://coupa.ng/bODROU
누티바 코코넛 플라어 글루텐-프리 https://coupa.ng/bOOfX7
매일유업 매일두유 99.89(무첨가) https://coupa.ng/bODSw5
에버코코 코코넛 오일 https://coupa.ng/bOZSTe
CJ백설 포도씨유 https://coupa.ng/bPO6t9
브레드가든 무알루미늄 베이킹파우더 https://coupa.ng/bODR4L
드랍쉽 타피오카전분 1kg https://coupa.ng/bODSy4
큐원드루스위트 알룰로스1/10 https://coupa.ng/bODSjC
흑임자가루(구수한 사람들) https://smartstore.naver.com/sigol00/...

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🖤흑임자두부빵[Vegan Black sesame Bean Curd Bread]
두부[Bean Curd] - 500g
✔대체가능 : 순두부(사용 시 두유 X 80~90%)
무첨가 두유[SoyMilk] - 420ml
✔대체가능 : 두유를 추천드리나 코코넛밀크, 아몬드브리즈 외 사용가능
코코넛오일[Coconut oil] - 45g
✔대체가능 : 향이 없는 오일(포도씨유, 카놀라유 등)
알룰로스 올리고당[Alulose Oligosaccharide] - 45g
✔대체가능 : 프락토올리고당, 메이플시럽, 라칸토시럽
아몬드파우더[Almond Powder] - 150g
✔대체가능 : 쌀가루(사용 시 두유 X 90%), 통밀가루
코코넛파우더[Coconut Powder] - 130g
✔대체가능 : 아몬드가루
흑임자가루[Black sesame powder] - 45g
타피오카전분[Tapioca starch] - 10g
✔대체가능 : 감자전분, 옥수수전분
글루텐프리 베이킹파우더[Gluten-free Baking powder] - 12g
소금[Salt] - 2g

🖤흑임자앙금[Black sesame cream]
흑임자가루[Black sesame powder] - 45g
알룰로스 올리고당[Alulose Oligosaccharide] - 15g
✔대체가능 : 프락토올리고당(사용 시 +5g)
포도씨유[Grape Seed Oil] - 10g
✔대체가능 : 향이 없는 오일

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