RESEP SEAFOOD SAUS PADANG ISTIMEWA

Tonton juga UDANG SAUS PADANG :
   • RESEP UDANG SAUS PADANG YANG ENAK  

RESEP SEAFOOD SAUS PADANG ISTIMEWA

Maaf sobat semuanya divideo ini sebagian suaranya hilang karena copyright dan sebagai gantinya saya tuliskan lengkap langkah langkah memasaknya di deskripsi. Harap maklum karna masih tahap belajar buat video tapi kedepannya pasti akan saya perbaiki lagi.

Welcome to my channel

Kali ini saya akan membagikan RESEP SEAFOOD SAUS PADANG ISTIMEWA. Menu ini sangat istimewa karena di dalamnya terdapat banyak sekali macam macam seafood. Menu ini lagi nge-trend di restoran restoran. Menu ini juga sangat cocok disantap rame rame. Semoga sobat semua menyukai video RESEP SEAFOOD SAUS PADANG ISTIMEWA ini.

RESEP SEAFOOD SAUS PADANG

Bahan - Bahan :
1 kg kepiting
½ kg cumi
½ kg udang
1 kg kerang hijau
1 kg kerang manis
2 buah jagung
1 butir telur

Bahan Marinasi :
1 sdm garam
1 buah jeruk nipis

Bahan Saus Padang :
10 siung bamer
10 siung baput
1 buah bawang bombay
1 batang prei
2 batang serai
5 daun jeruk
3 buah tomat hijau
1 buah jeruk nipis
100 gram cabe merah besar
20 cabe rawit
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 butir kemiri
1 sdm garam
3 sdm gula pasir
1 sdt lada bubuk
1 sdm kaldu ayam bubuk / masako
1 sdn kaldu jamur / totole
1 sdm saus tiram
1 sdm saus raja rasa
5 sdm saus tomat
5 sdm saus sambal
2 sdm mentega
½ liter air

Langkah Pembuatan :
1. Cuci bersih kerang manis dan kerang hijau , kemudian rebus selama 5 menit
2. Tiriskan dan buang air rebusan kerang
3. Bersihkan kotoran udangnya , bersihkan juga kotoran cumi , lalu potong cumi seperti cincin
4. Lalu marinasi cumi dan udang dengan garam dan air jeruk nipis , diamkan selama 15 menit
5. Bersihkan kotoran kepiting , lepas cangkangnya , potong badannya menjadi 2 bagian dan potong juga capitnya
6. Kemudian rebus kepitingnya selama 5 menit
7. Tiriskan dan buang sisa air rebusan kepiting
8. Blender halus cabe merah besar , cabe rawit , kemiri , bamer , baput dan jahe (tambahkan sedikit air untuk blender)
9. Panaskan wajan lalu masukkan bumbu halus , tumis hingga air menyusut
10. Masukkan mentega untuk menumis
11. Masukkan lengkuas , daun jeruk dan serai , tumis hingga harum
12. Tambahkan irisan bawang bombay
13. Masukkan udang dan cumi
14. Masukkan gula pasir , garam , lada bubuk , kaldu jamur , kaldu ayam , saus tiram & saus raja rasa , aduk rata
15. Masukkan potongan jagungnya (1 buah jagung diiris menjadi 4 bagian)
16. Lalu tuangkan air , aduk rata
17. Masukkan saus tomat dan saus sambal
18. Masak hingga udang dan cumi setengah matang
19. Tambahkan air jeruk nipis , aduk rata
20. Tambahkan irisan tomat dan bawang prei
21. Jangan lupa cicipi rasanya
22. Masukkan rebusan kerang dan kepiting , aduk rata
23. Tambahkan telur yang dikocok dikuah saus padang , lalu aduk kacau telur hingga matang
24. Aduk sekali lagi agar semua tercampur merata
25. Seafood Saus Padang porsi besar siap disantap untuk 5 - 8 orang.


SALAM SATU WAJAN
#seafoodsauspadang #resepseafoodsauspadang