Скачать или смотреть Salade de saumon fumé

La recette d’aujourd’hui est une salade estivale très colorée, que l’on peut déguster en entrée (entré) ou en plat principal. Cette salade est aigre douce, salée et a une saveur acidulée. Bon appétif !

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Révison : version 2

Portion : 2
Préparation : 25-30 min.

Ingrédients :

Salade :
Olives
1 radis, en fines tranches
Concombre anglais, en fine tranche
Oignon rouge, en fine tranche
Orange, en suprêmes
Pamplemouse rose, en suprêmes
Câpres égouttées (facultatif)
Tomate en cartier (optionnel)
Morceaux de citron
1 emballage (3,4 oz /100 g) saumon fumé en fine tranches
Laitue (vert en feuilles, Romaine ou Boston) en quantité suffisante
Croûton en bâtonnets de pain

Vinaigrette:
2 c. à table (30 ml) d’huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de zeste de citron
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
1 c. à table (15 ml) de miel liquide
1 c. à table (15 ml) de moutarde de Dijon
1 c. à table (15 ml) de vinaigre de vin blanc
¼ c. à thé (1,25 ml) de sel et poivre

Instructions :
Vinaigrette
1. Bien mélanger tous les ingrédients dans un plat de service. Réserver.
Salade
2. Garnir chaque assiette, au choix, de feuilles salade déchirées à la main.
3. Ajouter des olives, de fines tranches de radis et concombre, quartier de tomates (optionnel) de l'oignon rouge tranché mince et câpres ainsi que des morceaux de citron et quelques suprêmes de pamplemousse et orange.
4. Arroser légèrement de la vinaigrette et garnir de quelque tranches de saumon fumée, et servir