Скачать или смотреть Lalampa Khas Manado Feat Laode

Lalampa | Jajanan #129

Penganan satu ini merupakan penganan yang berasal dari Manado. Lalampa mirip seperti lemper, hanya saja isiannya yang berbeda. Lalampa memiliki isian berupa daging tongkol yang disuwir-suwir dan ditumis dengan bumbu. Rasa lalampa sangat gurih dan legit karena beras kentan dimasak dengan santan. Pastinya panganan yang satu ini akan membuat kamu ketagihan. Yuk coba!

Resep lengkap bagaimana cara membuat Lalampa dapat dilihat di bawah.

Bahan:
400 g beras ketan, rendam selama 3 jam
400 ml santan
2 lbr daun pandan
Garam
Daun pisang

Bahan Isi:
300 g daging ikan tongkol kukus, suwir-suwir
250 ml santan
1 buah tomat
1 btg serai
5 lbr daun jeruk purut
1 lbr daun pandan
1 ikat kemangi
2 cm jahe, memarkan
½ buah jeruk nipis
Lada
Garam

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabe merah keriting
5 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:
1. Kukus ketan hingga setengah matang. Lalu angkat.
2. Didihkan santan lalu masukkan ketan, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga kuah santan menyusut. Kemudian kukus kembali ketan selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.
3. Haluskan bumbu. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun pandan, sereh dan jahe. Aduk hingga layu.
4. Masukkan suwiran ikan tongkol ke dalam wajan, aduk rata.
5. Tambahkan daun kemangi, santan, tomat, dan air jeruk nipis. Kecilkan api, lalu masak hingga kuah mengering. Angkat dan sisihkan.
6. Letakkan daun pisang, ambil 2 sdm ketan, tambahkan tumisan bahan isian tadi lalu gulung bungkus, lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
7. Panaskan panggangan/bara, olesi dengan sedikit minyak, lalu bakar lalampa hingga berubah warna hingga kecokelatan.
8. Sajikan.


Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv
Ikuti twitter kami di   / masaktv  
Likes facebook kami   / masakdottv  
Ikuti Instagram kami di   / masaktv  

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba.