Скачать или смотреть 【タイの人聞こえますか～？】水田信二の注文の多い料理教室　

毎週日曜21:30～　BSよしもとでレギュラー放送中！
放送直後にはTVerでアップ&毎週金曜18:00にYouTubeでアップ！

和洋の料理店で７年修行した料理人水田が、ゲストの要望にある程度こたえたり答えなかったりして、悩みを見事解決？する料理を完成させる！

「水田の小言を熟読するほど 一生ものの自炊力が身につく いちいちうるさい定番レシピ」
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過去回一覧：
   • 水田信二の注文の多い料理教室  

サバンナ八木さんが活躍する営業-1グランプリシリーズはこちら:
   • 営業-1グランプリ  

本日のメニュー：パッタイ（2人前の食材）
・エビ(13尾)・厚揚げ(1/2丁)・ニラ(4本)・卵(2個)・レモン(2切)・米油(大さじ3)・もやし(1/2袋)・梅干し(大さじ1)・ピーナッツ(炒め大さじ1/仕上げ適量)・センレック(2個)・塩(ふたつまみ)・ナンプラー(大さじ1.5)・干しエビ(大さじ1)・たくあん(適量)・濃口醬油(大さじ1)・砂糖(大さじ1.5)・料理酒(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1)
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0:00　今週の小言
0:30　ゲストはサバンナ八木！
2:59　手を洗ってください。
3:33　パッタイの材料一覧
5:39　厚揚げを切ります。
6:37　たくあんを細切りにします。
8:13　ニラを4～5センチの太さに切ります。
8:21　エビの殻をむきます。
9:07　エビの背ワタを取ります。
9:57　レモンを6等分に切ります。
10:21　梅干しの種をとってペースト状にします。
11:51　ピーナッツをみじん切りにします。
12:10　エビを塩で揉み、水で洗います。
12:34　エビに塩をふたつまみ入れます。
13:00　フライパンに米油を大さじ3入れ、エビの殻の色が変わるまで炒めます。
13:20　卵2個を割っておきます。
13:41　同じフライパンでエビの身を炒めます。
13:59　8割ほど火が通ったら殻と身を一旦別々に取り出します。
14:06　たくあんと厚揚げを炒めます。
14:43　梅干しペーストの器に、砂糖大さじ1.5・料理酒大さじ1・濃口醬油大さじ1・オイスターソース大さじ1・ナンプラー大さじ1.5を入れ、合わせダレを作ります。
16:00　フライパンにもやしを加えます。
16:10　センレックを熱湯に1分浸して戻します。
16:37　フライパンに麺とタレを入れ具材と合わせます。
16:56　エビをフライパンに戻します。※皿についたエビの油まで惜しみなく使うべし！
17:11　ニラを入れます。
17:18　干しエビ、ピーナッツを約大さじ1ずつ入れます。
18:00　フライパンの空きスペースに溶き卵を入れ、下の方が固まるまで待ってから全体的に混ぜます。
18:48　ピーナッツとレモンをトッピングします。
18:54　完成！
19:00　いただきます！

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