la GRAN FUENTE de COLAGENO más fácil de hacer | El CALDO de PATAS de POLLO, el gran SUPERALIMENTO

CALDO DE HUESOS CON PATAS DE POLLO | Qué esperas para incluirlo en tu menú?. Buenos días Familia Achiote, espero se encuentren muy bien!. Hoy prepararemos el famoso Caldo de huesos con patas de pollo. El caldo de huesos hecho con patas de pollo ofrece varios beneficios para la salud debido a sus nutrientes concentrados. Aquí te comparto algunos de los principales:

1. **Rico en colágeno**: Las patas de pollo son una excelente fuente de colágeno, una proteína que es fundamental para la salud de la piel, los huesos, las articulaciones y los tejidos conectivos. El colágeno también puede ayudar a mejorar la elasticidad de la piel y reducir la aparición de arrugas.

2. **Apoya la salud de las articulaciones**: El caldo de huesos contiene glucosamina y condroitina, compuestos que son conocidos por sus beneficios para la salud de las articulaciones. Estos pueden ayudar a reducir la inflamación y mejorar la movilidad.

3. **Mejora la digestión**: El caldo de huesos es una buena fuente de gelatina, que puede ayudar a proteger y sanar el revestimiento del tracto digestivo. Esto puede ser útil para personas con problemas digestivos o síndrome del intestino permeable.

4. **Aporta minerales esenciales**: El caldo de huesos contiene minerales como calcio, magnesio, fósforo y potasio, que son esenciales para la salud ósea y el equilibrio electrolítico.

5. **Apoya el sistema inmunológico**: Los nutrientes en el caldo de huesos, incluyendo aminoácidos como la glicina y la prolina, pueden apoyar el sistema inmunológico y ayudar al cuerpo a combatir infecciones.

6. **Favorece la hidratación**: Al ser un líquido, el caldo de huesos puede contribuir a la ingesta de líquidos diaria y ayudar a mantener el equilibrio hídrico del cuerpo.

7. **Es fácil de digerir**: El caldo de huesos es suave para el sistema digestivo y puede ser una buena opción de alimento para personas que están recuperándose de enfermedades o que tienen problemas digestivos.

8. **Es una opción nutritiva y económica**: Hacer caldo de huesos en casa es una manera económica de aprovechar partes del pollo que de otra manera podrían desecharse, y al mismo tiempo obtener un producto nutritivo.

Para obtener los máximos beneficios, es recomendable cocinar el caldo a fuego lento durante varias horas, lo que permite que los nutrientes se liberen de los huesos y las patas. Nosotros lo hemos hecho por 10 horas, pero puedes dejarlo hasta por 24 horas si deseas.

Ingredientes:
1 Kilo de patas de pollo
2 ramas de Apio
1 zanahoria grande
4 hojas de Laurel o a gusto
Orégano
1 cdita de Cúrcuma
1 cda de Vinagre de Sidra de Manzana
1/3 cdita de Pimienta Negra
Sal rosada del Himalaya
Agua suficiente
** Olla de cocción lenta :D

Gracias por acompañarnos una vez más y recuerda quedarte en Achiote y ver muchísimas recetas más. Ya viste nuestras lista de Recetas caseras? Te las dejo a continuación:
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