Feito com batata doce CRUA e sem farinha de trigo.

Bolo feito com batata doce crua e sem farinhada trigo! É aquele bolo Perfeito para comer com um cafezinho passado na hora.

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Ingredientes:
* 200ml de leite de coco
* 2 ovos
* Meia xícara de azeite
* Meia xícara de açúcar
* Batata doce crua, descascada e picada (280g)
* 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
* 2 xícaras de farinha de arroz (pode substituir por outra farinha)
* 1 colher de sopa de fermento químico

Misturinha de açúcar e canela:

* Meia xícara de açúcar
* 1 colher de sopa rasa de canela em pó

Instruções:

📌A xícara utilizada possui 240ml.

📌 Pese a batata doce após descascada para garantir o peso exato.

📌 No liquidificador, comece com os líquidos e bata bem até obter uma massa homogênea. Se necessário, pare e mexa com uma colher ou espátula para não forçar o aparelho.

📌 Unte a forma com manteiga e polvilhe uma mistura de açúcar e canela para uma casquinha
doce ao redor do bolo.

📌Forno pré-aquecido a 180° por 45 minutos.


🚨Dicas para a Estrutura Perfeita do Bolo

Ao preparar esta receita incrível, recomendo utilizar uma forma menor para garantir que o bolo obtenha uma estrutura mais elevada. A massa é densa, então, optar por uma forma mais compacta ajuda a concentrar o sabor e a textura. Essa técnica proporcionará um bolo mais fofinho e encorpado, mesmo com a natureza densa da receita. Experimente essa abordagem e surpreenda-se com o resultado final!


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