Скачать или смотреть quick and dirty: Ganz tolle Senfsauce zu kurzgebratenem Fleisch in weniger als 5 Minuten!

Wichtig ist: ich brauche eine Pfanne, in der vorher Fleisch gebraten wurde. Das gibt der Sauce grundsätzlich den richtigen Kick. Die Sauce würde natürlich auch ohne das funktionieren. Da das Fleisch meist schon gewürzt ist, und wenn man ein paar Kräuter und z.B. Knoblauch in der Haut mit gebraten hat, ist da schon viel Geschmack drin.
Ich nehme beim Ablöschen mit Fonds grundsätzlich recht neutralen Gemüsefonds. Je nach Fleisch könnte man auch einen entsprechenden Fleischfonds nehmen.

Das Rezept zum Nachlesen: https://sites.google.com/view/borisbr...

Zutaten für eine Pfannensauce: ein halbes Wasserglas Gemüsefonds, 2 Esslöffel Creme fraiche, 2 Esslöffel grober Senf, Salz und Pfeffer (nur wenn notwendig zum Abschmecken), Honig

#quickanddirty #Senfsauce #schnelleSauce

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