bourek annabi, ou carrés de bricks à la viande hachée et aux oeufs pour ramadan

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Si il y a une recette à laquelle je ne vais jamais dire non sur ma table de iftar, c'est bien le bourek annabi.
Aussi, si vous n'avez jamais été à Annaba et que vous n'avez jamais goûter cette recette, eh ben vous en avez raté des choses.
En tout cas, cette entrée bien riche est très idéale durant le ramadan, ou même en été pour accompagner un bonne et belle salade variée.
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les ingrédients:
- 6 feuilles de brick
- 2 pommes de terre en cube cuites dans l'eau salée, puis écrasées a la fourchette
- 6 œufs
- 200 gr de viande hachée
- 6 fromage en portion ( triangles de fromage)
- 1 petit oignon coupé en petit cube
- du persil haché
- hrissa
- des olives vertes coupées en rondelles
- sel et poivre noir
- huile pour friture

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