고추잎장아찌무침 ( Korean Style Green Chili Pepper Pickles )

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고추잎장아찌에 매콤달콤한 양념을 버무려준 요리.
(고추장아찌무침)    • 고추장아찌무침 ( Korean Style : Green Chili ...  

재료 -
고추잎장아찌 700g, 청고추 3개, 홍고추 1개, 고춧가루 1컵, 맛소금 1/2큰술, 다진생강 1/2큰술,
찹쌀가루 3큰술, 깨소금 2큰술, 까나리액젓 3큰술, 다진마늘 3큰술, 올리고당 3큰술

레시피 -
1. 찬물 150ml에 찹쌀가루 3큰술 넣고 풀어주세요.
2. 냄비에 찹쌀물을 넣고, 물 100ml 추가로 넣은 후 약불로 저어주세요.
3. 청고추를 송송 썰어주세요.
4. 홍고추를 송송 썰어주세요.
5. 식힌 찹쌀풀에 까나리액젓 3큰술, 다진마늘 3큰술, 올리고당 3큰술을 넣고.
6. 다진생강 1/2큰술, 맛소금 1/2큰술, 고추를 넣고 저어주세요.
7. 고추잎장아찌에 양념을 넣고 버무리면 완성!

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