Скачать или смотреть Баурсаки на кефире. Легко. Быстро. Вкусно.

Баурсаки на кефире (мягкие и ароматные)

Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл (комнатной температуры)
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 1 ст. ложка
• Соль — ½ ч. ложки
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка (или ½ ч. ложки соды, погашенной уксусом)
• Мука — примерно 400–450 г (в зависимости от густоты кефира)
• Растительное масло — для жарки

⸻

Приготовление:
1. Смешай жидкие ингредиенты.
В миске взбей яйцо, добавь кефир, сахар и соль. Перемешай венчиком.
2. Добавь разрыхлитель и постепенно вводи просеянную муку.
Замеси мягкое, чуть липковатое тесто — оно не должно быть тугим.
3. Дай тесту отдохнуть 15–20 минут под полотенцем.
Оно станет эластичнее и приятнее в работе.
4. Раскатай пласт толщиной 1 см, нарежь ромбиками или квадратиками.
5. Разогрей масло до 170–180 °C (если бросить кусочек теста — оно сразу всплывает с пузырьками).
6. Обжарь баурсаки порциями до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовые выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.