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뉴슈가 넣지 마세요 ! '이것' 넣어 시원한 맛, 감칠맛, 고급진맛이 환상적입니다 👍

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Описание к видео 뉴슈가 넣지 마세요 ! '이것' 넣어 시원한 맛, 감칠맛, 고급진맛이 환상적입니다 👍

#총각김치 #김치 #반찬

안녕하세요 ~^^
아삭아삭 시원하고 맛있는 총각김치 하나 있으면 다른 반찬이 필요 없습니다 😊
고기 반찬보다 인기 좋은 총각김치를 만들어 김치냉장고에 넣어두면 든든합니다 ~^^
'이것' 넣어 시원한 맛, 감칠맛, 고급진맛이 환상적인 총각김치 만들어보세요 👍

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재료

총각무 4.8kg (손질 후)
소금물 : 물 1L, 천일염 100g
천일염 200g, 물 100ml

쪽파 160g
청갓 160g
멸치액젓 2스푼
대파 130g

-멸치육수
국멸치 30g
다시마 12g
물 700ml

-찹쌀풀
멸치육수 300ml
찹쌀가루 2스푼

-양념
양파 150g
배 300g
새우젓 80g
멸치액젓 3스푼
매실액 3스푼
멸치육수 200ml

찹쌀풀
고춧가루 150g
마늘 70g
생강 25g

소금 1 티스푼 ( 양념의 간을 보고 입맛에 맞게 조절해주세요. )

1스푼 15ml, 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용하였습니다.
( 일반 밥숟가락의 경우 1스푼이 9ml ~ 12ml 입니다. )

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