경상도 엄마의 손 맛! 쉽게 만드는 진미채 밥식해

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🧺 재료
쌀밥 [ 3공기 ]
(중간) 무 [ 2개 ]
진미채 [ 500g ]
엿기름(질금) 가루 [ 1컵 반 ]
고춧가루 [ 1컵 반 ]
(굵은) 소금 [ 2컵 ]
설탕 [ 1/2컵 ]
액젓 [ 1컵 ]
다진 마늘 [ 1/2컵 ]
다진 생강 [ 2 숟가락 ] ➿ 성인 밥 숟가락 기준입니당🥄
통깨

🧑🏻‍🍳 울 엄마 레시피
1. 엿기름(질금) 가루를 체에 걸러 고운 가루만 남겨주세요~
2. 진미채를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
3. 흐르는 물에 진미채를 헹구고 물을 빼주세요.
4. 무 2개를 채 썰어주세요~
5. 굵은 소금에 무를 절인 뒤 한 번 헹궈주세요!
6. 절인 무에 쌀밥, 진미채, 양념을 모두 넣고 버무려 주세요! (고춧가루, 다진 마늘/생강, 엿기름 가루, 설탕, 액젓, 통깨)
7. 용기에 담에 실온에 2일 정도 두면 새콤달콤 맛있게 숙성됩니당!
8. 냉장고에 넣어두고 맛있게 드세용~~😘

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