Скачать или смотреть Tarte au concombre et rillettes de thon

Une tarte fraîche, légère et pleine de goût !
Découvrez cette recette originale de tarte au concombre et rillettes de thon, à base de pâte feuilletée (sans gluten si besoin) cuite entre deux moules pour une base fine et bien dorée. Une entrée estivale élégante, ultra simple à préparer, idéale pour un déjeuner léger ou un apéro chic.

🐟 Rillettes maison au thon, fromage frais, citron et herbes fraîches.
🥒 Concombre croquant émincé à la mandoline.
👌 Astuce : la cuisson entre deux moules évite que la pâte ne gonfle à la cuisson.

INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée sans gluten si nécessaire
240 g thon au naturel égoutté
1 boîte fromage frais type St Môret, Philadelphia, etc.
3 c. à soupe ciboulette ciselée
2 c. à soupe menthe ciselée
2 c. à soupe basilic ciselé
1 zeste d’un citron finement râpé
1 trait de jus de citron
1 concombre
QS Sel
QS Poivre du moulin
QS Huile d’olive vierge extra

INSTRUCTIONS :

Cuisson de la pâte:
Préchauffez le four à 190°C. Étalez la pâte feuilletée sans le papier cuisson entre deux moules à tarte (cela permet une cuisson régulière et sans gonflement). Faites cuire 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement sur une grille.

Préparation des rillettes de thon:
Dans un bol, mélangez le thon égoutté, le fromage frais, les herbes ciselées, le zeste et le jus de citron. Salez, poivrez à votre goût. Réservez au frais.

Préparation du concombre:
Pelez le concombre une sur deux et émincez-le finement à la mandoline (utilisez un gant en cotte de maille pour éviter les accidents). Salez légèrement et laissez dégorger dans une assiette pendant 15 à 20 minutes. Épongez ensuite avec un torchon propre ou du papier absorbant.

Montage de la tarte:
Étalez la préparation au thon sur le fond de tarte refroidi. Disposez joliment les rondelles de concombre dessus. Arrosez d’un filet d’huile d’olive juste avant de servir.