Скачать или смотреть TORTA DE MOÑO.😋👩‍🍳 EL SABOR DE NUESTROS PUEBLOS😋

Tradicional torta de moño, típica de la repostería de nuestros pueblos, con los sabores de siempre.
INGREDIENTES:
325grs. Harina de fuerza
2 huevos
65 grs. Azúcar
35 grs azúcar invertido
60 ml de leche
50 ml aceite
5,5 grs levadura seca panadero
1 cucharita vainilla
2 cucharitas azahar
Ralladura de naranja y limón
Pizca de sal
Un chorrito de anís
1 huevo para pincelar y azúcar

PREPARACION:


En un recipiente ponemos la harina junto con la pizca de sal, el azúcar, el azúcar invertido, la levadura, los dos huevos, las ralladuras, el aceite, la vainilla y el azahar y la leche templada en el micro. Amasamos bien hasta tener una masa trabajada sin grumos y dejamos reposar tapada con film hasta que doble el volumen.
Una vez ha doblado el volumen la sacamos a la encimera espolvoreada con un poco de harina y desgasificamos la masa.
Cogemos la masa y la boleamos metiendo los bordes hacia abajo. Podemos ayudarnos untándonos las manos con un poquito aceite. Luego cogemos un pizco de masa de la parte superior y estiramos en forma de churro para poder formar un nudo.
Volvemos a dejar reposar la torta tapada con un paño hasta que doble el volumen.
Una vez fermentada, batimos un huevo y pincelamos la superficie de la torta. A continuación espolvoreamos azúcar por encima generosamente.
Precalentamos el horno a 180 grados e introducimos la bandeja a media altura unos 30 minutos o bien hasta que se dore y pinchemos con un palillo y salga limpio. Los últimos 8 minutos pondremos el horno con aire a 170 grados para que se dore homogéneamente.