Скачать или смотреть 영양만점 간식 :: 표고버섯전 :: 버섯요리

표고향이 풍성하게 느껴지는 요즘!
표고버섯 제철이라 전통 한식 레시피로 준비해봤어요. :)

손님상은 물론, 모양이 예뻐 아이들 간식으로도 인기 만점입니다.
쉽고 간단한 방법으로 알려드릴게요.

[재료]
표고버섯 8개, 돼지고기 다짐육 100g, 두부 70g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1T, 청고추 1/2개, 소금, 후추, 미림 1T, 참기름 0.5T

계란 1개, 밀가루 or 부침가루 소량

[표고버섯 손질]
1. 버섯의 기둥을 제거한다.
2. 윗면에 6~8번의 칼집을 내어 별 모양을 만들어 준다.
3. 기둥을 제거한 안쪽에 밀가루를 묻혀준다.

[소 만들기]
1. 키친타올로 톡톡 두드려 두부의 물기를 제거한다.
2. 칼을 눕혀 두부를 으깨준다.
3. 다짐육을 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한다.
4. 한 번 더 잘게 다져준다.
5. 채소를 잘게 다져준다.
6. 모든 재료를 넣고 섞어준다.
7. 표고버섯에 소를 채워주고 겉에 밀가루를 묻힌다.
8. 계란 물을 풀어 밀가루가 묻은 부분에 묻힌다.
9. 달궈진 팬에 약-중약불로 구워준다. (소 부분이 아래로 가게 구워준다.)
10. 속이 다 익어갈 때쯤 뒤집어서 살짝만 익혀준다.
11. 영양 만점 표고전 완성!

우체국 쇼핑몰 보러가기 : https://mall.epost.go.kr/fo/main/main.do