Скачать или смотреть Upvasache medu vade | खुसखुशीत उपवासाचे मेदू वडे

Upvasache medu vade
खुसखुशीत उपवासाचे मेदू वडे
Upvas special recipe
Upvas recipe idea
Fasting recipes
#pandhari #mauli

Ingredients:

1 cup rajgira (amaranth)
2 tablespoons sabudana (tapioca pearls)
2 cups water
Salt to taste
1 boiled potato (grated)
2–3 tablespoons curd (yogurt)
4–6 green chilies (made into a paste)
½ cup roasted peanut powder
Small piece of fresh coconut (finely chopped)

Process:

Grind the rajgira and sabudana together into a fine powder. In a pan, bring 2 cups of water to a boil, add salt, and gradually add the flour mixture while stirring continuously. Cover and cook on low heat for about 5 minutes until the mixture softens. Allow it to cool slightly. Once warm, add the grated boiled potato, curd, green chili paste, salt, roasted peanut powder, and a small piece of finely chopped coconut. Mix everything well until the dough becomes soft and smooth. Shape the dough into medu vadas, greasing your hands if needed, and deep-fry them on low to medium flame until they turn golden brown. Serve hot, with curd or fasting chutney.

खुसखुशीत उपवासाचे मेदू वडे
(साहित्य):

१ कप राजगिरा
२ टेबलस्पून साबुदाणा
२ कप पाणी
चवीनुसार मीठ
१ उकडलेला बटाटा (किसलेला)
२–३ टेबलस्पून दही
४–६ हिरव्या मिरच्या (पेस्ट करून)
½ कप भाजलेलं शेंगदाणा पूड
थोडं नारळ (बारीक चिरून)

(कृती):

राजगिरा आणि साबुदाणा एकत्र करून मिक्सरमध्ये बारीक करून पीठ तयार करा. एका पातेल्यात २ कप पाणी उकळा, त्यात मीठ घालून त्यात हळूहळू तयार केलेले पीठ घालून सतत हलवत रहा. झाकण ठेवून मंद आचेवर सुमारे ५ मिनिटं शिजवा. मिश्रण थोडं थंड होऊ द्या. मग त्यात किसलेला बटाटा, दही, हिरव्या मिरच्यांची पेस्ट, चवीनुसार मीठ ,भाजलेलं शेंगदाणा पूड आणि बारीक चिरलेला नारळ घालून नीट मिक्स करा. हे मिश्रण मऊ आणि एकसंध झालं पाहिजे. नंतर हाताला थोडं तेल लावून छोटे छोटे मेदू वडे तयार करा. हे वडे मंद ते मध्यम आचेवर सोनेरी रंग येईपर्यंत तळा. गरमागरम उपवासाचे मेदू वडे दही किंवा उपवासाच्या चटणीसोबत सर्व्ह करा.