Скачать или смотреть Come preparare i cannelloni di porri | LA Tradizione In Camicia Ep. 10| CHEF in CAMICIA

PORRELLONI: I CANNELLONI DI PORRI

Nuova settimana nuovo episodio di “La Tradizione in Camicia” 👔 questa volta Nick e Andre ci hanno preparato i porrelloni, dei cannelloni realizzati sostituendo la sfoglia all’uovo con i porri e con un ripieno simile a quelli dei culurgiones sardi 😍

🕐Tempo di preparazione: 20 minuti
🕐Tempo di cottura: 45 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 4 persone
🤑Costo: Basso

Ingredienti:

Per le sfoglie di porro:
Porri, 1 grande;
Sale grosso, q.b.;
Ghiaccio, q.b.;

Per il ripieno:
Patate lesse, 2 grandi;
Menta fresca, q.b.;
Pecorino, q.b.;
Olio, q.b.;
Sale, q.b.;
Pepe nero, q.b.;

Per la besciamella rossa:
Farina 00, 100 g;
Latte intero, 1 litro;
Burro, 100 g;
Sale fino, q.b.;
Parmigiano, 100 g;
Concentrato di pomodoro, 40 g;
Tuorli, 1;

Per guarnire:
Pangrattato, q.b.;
Parmigiano, q.b.;
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