Скачать или смотреть Ricetta semplice. Come preparare la quiche lorraine, la famosa torta salata francese.

Ciao a tutti! Oggi vi presento come preparare la #quiche lorraine, una delle ricette francesi più conosciute e apprezzate. Si tratta di una torta salata molto semplice e saporita, costituita da un guscio di pasta brisée e da un ripieno gustoso composto da uova, panna, pancetta e formaggio. La brisée è velocissima da preparare in casa, ma se preferite, potete usare quella già pronta e stesa. Questa è la #ricetta perfetta per essere proposta come #antipasto , ma anche adattissima ad un #pranzo veloce o ad un pic nic. E' buona calda e ottima fredda.
Per preparare la brisée occorrono:
200 g di farina 00
100 g di burro
4 g di sale
50 ml di acqua fredda (di frigo)
La brisée deve essere prima cotta in bianco (senza ripieno), a 200°C per 15 minuti
Per preparare il ripieno occorrono:
4 uova
150 ml di panna
100 g di formaggio emmenthal grattugiato
100 g di pancetta dolce a cubetti
sale
pepe
La cottura di brisée e ripieno richiede 30 minuti a 180°C

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