Скачать или смотреть „Omas Zwetschgenkuchen mit Pudding & Streuseln – Schnell gemacht!“

🍰 Pudding-Streuselkuchen mit Zwetschgen

Zutaten für den Teig:

250 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Päckchen Backpulver

1 Ei

550 g Mehl

Optional: 1 TL Zimt


Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem weichen Teig verkneten.
Auf einem Backblech oder in einer Backform (ca. 24 × 35 cm) gleichmäßig verteilen.

Streusel:

Eine Handvoll vom Teig zur Seite stellen und zu Streuseln verarbeiten.
Optional: 2 EL Mehl untermischen, damit die Streusel krümeliger werden.

Für die Puddingcreme:

800 ml Milch

200 ml Sahne

200 g Zucker

2½ Päckchen Vanille-Puddingpulver

etwas Vanille-Aroma

200 g Mascarpone


Zubereitung: Milch, Sahne, Zucker, Vanille-Puddingpulver und Vanille-Aroma in einem Topf aufkochen.
Mascarpone unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
Die heiße Puddingmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Zwetschgen (optional, je nach Geschmack):

ca. 500–700 g Zwetschgen (entsteint und halbiert)


Tipp: Die Zwetschgen gleichmäßig auf der Puddingmasse verteilen, bevor die Streusel darüber gestreut werden.

Fertigstellung:

Streusel über die Puddingmasse (und Zwetschgen) streuen.


Backzeit:

Im vorgeheizten Ofen bei 170°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Anschließend abkühlen lassen und servieren.