Скачать или смотреть ¡Esta receta napolitana te va a sorprender! Parigina Napolitana

¡Una base suave, un relleno rico y fundido y una superficie súper fragante! Tres adjetivos esenciales para describir qué es la Parigina napolitana. Esta típica comida callejera napolitana se encuentra durante el día en restaurantes de comida para llevar y cafeterías, perfecta para picar a media mañana o a altas horas de la noche. Ahora te mostraré cómo prepararla en casa.

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INGREDIENTES para molde 30x40 cm
500 g harina de trigo
5 g azúcar
10 g sal
6 g levadura seca o fresca
310 g agua
25 g aceite de oliva extra virgen

Para el relleno
800 g tomate pelado
250 g jamón cocido (de pierna)
400 g queso Caciocavallo o mozzarella

Para la tapa
lámina de hojaldre 230 g
1 huevo
1 cuchara de leche

Temperatura de horneado: 200 °C/390 °F
Tiempo de horneado: 30/35 minutos


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⏱Marcas de Tiempo⏱
0:00 Introducción
0:07 preparación de la masa
1:20 Origen Parigina Napolitana
1:58 Tipo de molde a utilizar
2:11 Cómo estirar la masa
2:32 preparación del relleno
2:56 Cómo armar la Parigina Napolitana
3:52 Temperatura y tiempo de horneado
4:06 Prueba y saludos