Скачать или смотреть Bignè Éclair senza glutine

Bignè éclair senza glutine ripieni di crema e ricoperti di cioccolato sono dei golosi dolcetti a base di pasta choux, dalla forma allungata, che vendono nelle pasticcerie.
Sono troppo buoni e non potevo certo non provare a farli senza glutine.
Come base per la pasta choux ho usato la mia ricetta infallibile!
RICETTA STAMPABILE: https://bit.ly/2PFzXly
#bignè #èclair #glutenfree

Ingredienti per la pasta choux

180 g farina per pane senza glutine (Farmo, Caputo, Nutrifree)
5 uova (medie)
250 g acqua
100 g burro
1 pizzico sale
ingredienti per la crema
500 glatte
2uova
2tuorli
100 g zucchero
40 g amido di mais (maizena)
1 bustina vanillina
per la copertura
200 g cioccolato fondente
20 g olio di semi di girasole
granella di nocciole (di pistacchi e zuccherini )