Moussaka ou gratinado de berinjela Árabe

Moussaka ou gratinado de berinjela Árabe.
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Mussaka ou mussaca de berinjela eles fala que da origin. egípcia e outros fala da síria mas ela e típica da culinária grega e turca ,depois ela se espalho para oriente médio no final do século 19 ,os ingredientes dela varia de um pais para outro.
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Ingredientes :
2 berinjelas grandes
Mistura de carne moída :
3 colheres de óleo vegetal
Meio quilo de carne moída
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 tomates bem picados
1 colher de pasta de tomate
1colher de chá páprica
1/2 colher de chá de cardamomo em pó ou 4 sementes
1/4 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de cominho
1/4 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de sal
1 colher de chá de sumac.

bechamel :

1/4 Um quarto de copo de azeite
1/3 um terço de copo de farinha de trigo
2 copos e meio de leite
1/4 Um quarto de colher de chá de pimenta branca ou preta
Meia colher de chá de alho em pó
1 colher de sal
Meio copo de queijo mussarela
Polvilhe por cima e entre as camadas, meia xícara de queijo mussarela
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