Torta Negra Colombiana - Envinada y Conservación - 3ra. Parte

https://www.clubdereposteria.com Original receta de la torta negra colombiana. La Torta Negra es especial porque lleva buena cantidad de pasas, ciruelas, almendras, nueces y brevas. Su aroma y sabor se logra con especies dulces (canela, clavos, nuez moscada) y con vino. El color oscuro, su mayor caracteristica se logra con quemado de panela o con color caramelo. Despues de horneada es bañada con abundante vino dulce y mejora su sabor con los dias. La preparacion de la Torta Negra, a diferencia de las tortas blancas, es mas compleja y laboriosa. El resultado es muy satisfactorio cuando tenemos buenos ingredientes, hacemos un buen batido y logramos un buen horneo. En este tercer video se muestra cómo envinar la torta, cómo conservarla y mantenerla por muchos meses. Ver receta explicada y todo sobre la torta negra en http://www.tortanegra.com.

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