Скачать или смотреть Brioche con lo zucchero catanesi (brioscia cu zuccuru)-Sicilian brioche with sugar

Brioche con lo zucchero catanesi (brioscia cu zuccuru)

La merenda per eccellenza catanese è senz’altro la ” brioscia cu zuccuru”, un soffice panino al latte...non proprio una brioche e si vende comunemente in tutti i panifici siciliani , tonda, lunga o in questa forma che richiama la più famosa “brioscia col tuppo”.La brioche è soffice ed il morso affonda piacevolmente! Provatele e vedrete che non ne potrete più fare a meno.

Ingredienti per circa 7 brioche:
-125 ml di acqua a temperatura ambiente;
-500 g di farina 00 Lo conte o farina di Maiorca;
-100 ml di latte a temperatura ambiente;
-100 g di zucchero;
-10 g di lievito di birra;
-1 pizzico di vanillina;
-80 g di strutto sciolto;
-1 uovo;



Brioche with sugar (brioscia cu zuccuru)

The most famous snack in Catania is undoubtedly the "brioscia cu zuccuru", a soft milk sandwich ... not really a brioche and is commonly sold in all Sicilian bakeries, round, long or in this form that recalls the most famous “Brioscia col tuppo”. The brioche is soft and the bite sinks pleasantly! Try them and you will see that you will not be able to do without them anymore.

Ingredients for about 7 brioches:
-125 ml of water at room temperature;
-500 g of 00 flour Lo conte or Majorcan flour;
-100 ml of milk at room temperature;
-100 g of sugar;
-10 g of brewer's yeast;
-1 pinch of vanillin;
-80 g of melted lard;
-1 egg;


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