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Recettes saines, vegan, riches en protéines & de saison 🎃

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1 WEEK-END DANS MON ASSIETTE 🍁 Vegan en Automne


BROWNIE :
480ml de Lait Végétal
135g de Beurre de Cacahuète
100ml de Sirop d’Érable1 càc d’Extrait Vanille
1 càs de Graines de Chia ou Graines de Lin moulues
220g Farine d’Avoine ou Flocons d’Avoine moulus 3 càs de Cacao1 càc Levure Chimique1 pincée de Sel80g de Pépites de Chocolat

Four à 170° 40 min (je pense qu’il faudrait diminuer de 10 min)

Recette Originale: https://makeitdairyfree.com/
one-bowl-vegan-brownie-baked-oatmeal/



TOFU FOUETTÉ (4 portions) :
250g de Tofu ferme
75ml de Lait de Soja sans sucre
1/2 Oignon (rôti ou poêlé)
4 càs de Levure Maltée
2 Gousses d’Ail (rôties ou poêlées)
3 càs d’Huile d’Olive
Jus d’1/2 Citron
Belle pincée de Sel
2 càs d’Alternative Végétale au Parmesan (optionnel, remplacer par plus de Levure Maltée)



CAROTTES RÔTIES ÉPICÉES :
2 Carottes
3 càs d’Huile d’Olive
1 càs de mélange d’Épices pour Tagine
Sel

Four à 200° 20-25 min



POÊLÉE ASIATIQUE (4 portions) :
Brocoli :
1/2 Tête de Brocoli
1 càs Sauce Soja Sucrée
60ml d’Eau
Huile d’Olive

Protéines :
100g de Protéines de Pois texturées
1/2 cube Bouillon Légumes
1/2 càs de Maïzena
Huile d’Olive

Sauce :
50ml de Sauce Soja allégée en Sel
30ml d’Eau
1 càs de Kelpamare ou Jus Maggi
1 càs de Sirop d’Agave
1 càs de Gingembre râpé
2 Gousses d’Ail
1 càs de Maïzena
1 càc de Gochujang (optionnel)


SMOOTHIE PROTÉINÉ (1 pers) :
1 bol de Fruits Rouges
20cl d’Eau
30g de Protéine (saveur Framboise Chocolat Blanc The Protein Works)
1 càs de Graines de Chia
1 càs de Beurre de Cacahuète
1/2 Banane congelée
1 filet de Lait Végétal


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