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완전 고급김치, 이거 진짜 맛있어서 밥 두 공기 뚝딱 👍 자주 맛볼 수 없는 별미입니다 !

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#김치 #명이나물김치 #반찬

안녕하세요 ~^^
오늘은 제철에만 맛볼 수 있어 더욱 귀하고
잊을 수 없는 고급스러운 맛이 일품인 명이나물김치를 만들어보았습니다 😊
지금 만들지 않으면 일년을 기다려야하는 귀한 명이나물김치, 꼭 만들어보세요 ~^^

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재료

명이나물 1kg
멸치육수 ( 물 1L +국멸치 50g + 다시마 10g ) = 650g
찹쌀가루풀 ( 물 250ml, 물 100ml + 찹쌀가루 1스푼 )
고춧가루 150g
간 양파 150g
생강즙 1스푼
다진마늘 2스푼
새우젓 1스푼
멸치액젓 7스푼
진간장 2스푼
매실액 200g
소금 1 티스푼 ( 입맛에 맞게 소금으로 간을 조절합니다. )

1스푼 15ml, 1티스푼 5ml 계량스푼을 사용하였습니다.
( 일반 밥숟가락의 경우 1스푼이 9ml ~ 12ml 입니다. )

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