Скачать или смотреть 【料理家がガチで食べてる朝ごはん】お店に戻れなくなる…『感動のエッグマフィン』

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0:00 オープニング
0:36 材料紹介
0:53 ハンバーガーシートを作る
3:07 マフィンの下準備（具材を乗せる）
6:14 ふわふわ卵を作る
9:30 簡単トマトソースを作る
17:38 具材を乗せる
19:40 ハンバーガーシートに入れて軽くプレスする
20:50 完成・試食


⏬　材料【2人前】　⏬
イングリッシュマフィン　２個
卵　２個
ハム　４枚
スライスチーズ　２枚
レタス　適量（お好みで）

■卵の調味料■
マヨネーズ　大さじ２分の１

■簡単トマトソース■
ホールトマト缶　１缶
ニンニク　１かけ
油　大さじ１
口福の隠し味 減塩タイプ　小さじ１
（もしくは 塩　2つまみ）
砂糖　小さじ１

■その他■
クッキングシート
マスキングテープまたはホチキス　

** 　作り方　**
1.ハンバーガーシートを作る
クッキングシートをA4サイズに切り、半分に折り、さらに端から3回ほど折りたたみ、
マスキングテープまたはホチキスで止めて袋状にします。
2.マフィンの下準備
イングリッシュマフィンを横半分にカットします。
片側にスライスチーズを乗せ、その上にハムを手でちぎって乗せます。
3.トースターで焼く
180度で焼き色がつくまで（3〜4分ほど）トースターで焼きます。
4.ふわふわ卵を作る
卵をボウルに割り入れ、マヨネーズを加え、しっかりと混ぜ合わせます。
フライパンに油を入れて熱々になるまで温め、溶き卵を流し入れます。
弱火でスクランブルエッグのように混ぜ、半熟状態でひっくり返して火を止めます。
5.簡単トマトソースを作る
ニンニクをざっくりと12等分にカットします。
鍋にニンニクと油を入れ、弱火で香りを出します。
ボウルにホールトマトを入れ、フォークでしっかり潰します。
潰したホールトマト・口福の隠し味・砂糖を鍋に入れ、混ぜながら沸騰するまで中火で温めます。
沸騰したら弱火にして、たまに混ぜなが15分ほど煮詰めます。
6.具材を乗せて仕上げる
焼けたマフィンのハムの上に、お好みでレタスを乗せ、半分に切った卵をのせます。その上にトマトソースをたっぷりと塗り、マフィンで蓋をします。
軽くプレスして具材とパンを馴染ませます。
7.完成
ハンバーガーシートに入れて軽くプレスし、具材がまとまったら完成です。

このレシピのポイントは、マヨネーズ入りのふわふわ卵、手作りの簡単トマトソース、そしてハンバーガーシートによる食べやすさです。
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トマトソースは冷蔵で1週間、冷凍で1ヶ月保存可能なので、まとめて作っておくと便利です。


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〜よく聞かれる質問〜
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（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
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