Скачать или смотреть Repas du ramadan Chorba, Bourek et tajine le tout express

Repas du 2éme jour du ramadan
la liste des ingrédients est détaillée en barre d'informations comme précisé dans la vidéo
Ingrédients pour 4 personnes

Chorba algérienne
250g de gigot de mouton en petits morceaux
5 tomates mures
1 courgette de 150g coupée en petits dés
1 pomme de terre de 120g coupée en petits dés
1 oignon coupé en petits dés
2 càs de concentré de tomates
1 bouquet de coriandre fraiche hachée
1 poignée de pois chiche (Samia)
1 poignée de vermicelles (Samia)
2 càs d'huile d'olives
1 càc de piment doux
1 pincée de cannelle
sel
poivre

Bourek à la viande hachée et légumes
6 feuilles de filo
30g de beurre
La farce
-300g de Kefta
1 oignon coupé en petits dés
1 petite courgette râpée en julienne
1 carotte râpée en julienne
3 càs de menthe et persil haché
2 càs d'huile d'olive
3 càs de crème liquide
1 càc de piment doux
1/2 càc de cumin
1/2 càc de paprika
1 càc de poudre d'ail
sel
poivre
Pour badigeonner:
1/2 tasse de lait
1 petit oeuf
1/4 de tasse d'huile de table

Tajine de kabab maghdour
Marinade pour Tajine de kabab maghdour (lien de la vidéo:
   • Préparer et mariner Poulet et Viande en av...  
500g de noix de veau en cube(2cm)ou le gigot d'agneau
1 gros oignon haché finement
1 càc de piment doux
1 càc de cumin
1 càc de gingembre
1 pincée de piment
1/2 càc de curcuma
2 gousses d'ail hachées
4 càs de persil et coriandre
4 càs d’huile d olives
sel
un gros oignon et 2 càs d'huile d'olives au moment de la cuisson
8cl d'eau

Fèves à la chermoula
1kg de fèves fraiches à décortiquer
2 gousses d’ail
2 càs d'huile d'olive
1 càc de paprika
1 càc de cumin moulu
1 pincée de piment de Cayenne
sel
poivre
1/2 botte de coriandre ciselée
le jus d'un citron

Zaalouk d'aubergines
2 aubergines de taille moyenne
4 grosses tomates concassées
4 gousses d'ail
4 càs d'huile d'olive
1 càc de piment doux
1 càc de cumin
1/2 botte de persil ciselé
sel
harissa (facultative)