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頻道宗旨：完全自費食評，絕無任何商業合作。
餐廳名稱：惠食佳（濱江大公館）
餐廳地址：海珠區濱江西路172號
Google map：https://maps.app.goo.gl/HCkqvLDo41Gek...
Baidu map：https://j.map.baidu.com/28/P9u
鄰近地鐵：廣州地鐵8號線 同福西站A出口，步行1200米
餐廳消費：啫啫蠔烙¥109 陳皮花雕焗乳鴿¥65 原創生啫大黃鳝¥99 姜撞雪球¥20 茶位2人¥20
食物：★★★★★
價格：★★★☆☆
服務：★★★★★
環境：★★★★☆
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惠食佳：
1992年，從廣州龍津西路做大排檔起家。 始創生啫技法及發展出啫啫烹飪系統。 製作出招牌菜式“原創生啫黃鳝”、“啫啫雞”。
1992年製作的“啫紅衫魚”和1993年製作的“碎啫魚頭”，創造出“萬物皆可啫”的惠食佳啫啫煲。
1996年「惠食佳濱江大公館」誕生，當時大公館林立，所以取名濱江大公館，並特設廣彩廳，以紀念廣州織金彩瓷發源地（廣州海珠區二龍街）。
1996年1月13日，東風路「惠食佳」店開張，踏出真正意義上酒樓的第一步。 同年該店創制出菜式「鮮蝦美極了」。
1997年，由「惠食佳濱江大公館」創作出菜式「牛油太雕蒸帝王蟹」。
1999年，製作出「燒汁蒜子啫魚嘴」，是為“重口味”的賓客而創作。
2024年，為致敬當年的創意，創作出“惠食佳豆醬蒜子啫膏蟹” 。
名下品牌：
名豪、朱雀茶室、啫八、羊城佳記。
棲柵街：
棲柵街位於廣州市海珠區同福西路（同福路）北側內街，東西走向，西起於棲柵街 23 號建築物，東止於漱珠湧渠箱。 清乾隆年間建成並命名，因是福建省同安縣龍溪鄉棲柵社潘氏到此建村，取其家鄉位址中的“棲柵”命名。 長270米，寬約3米，花崗岩板石路面。 內多為低居民房。
Hui Shi Jia:
In 1992, it started as a street food stall on Longjin West Road in Guangzhou. It pioneered the raw cooking technique and developed the raw cooking system. It created the signature dishes "Original Raw Cooked Eel" and "Raw Chicken".
In 1992, it made "Raw Red Tuna Fish" and in 1993, it made "Minced Raw Fish Head", creating the "Everything Can Be Raw" Hui Shi Jia raw pot.
In 1996, "Hui Shi Jia Binjiang Mansion" was born. At that time, there were many mansions, so it was named Binjiang Mansion, and a Guangcai Hall was specially set up to commemorate the birthplace of Guangzhou's gold thread colored porcelain (Erlong Street, Haizhu District, Guangzhou).
On January 13, 1996, the Dongfeng Road "Hui Shi Jia" store opened, taking the first step towards a real restaurant. The same year, the store created the dish "Fresh Shrimp Is Great".
In 1997, the dish "Butter Steamed King Crab with Tai雕" was created by "Hui Shi Jia Binjiang Mansion".
In 1999, it made "Gravy Garlic Raw Fish Mouth", which was created for guests with "strong taste".
In 2024, in tribute to the creativity of that year, it created "Hui Shi Jia Bean Sauce Garlic Raw Crab".
Brands under its name:
Minghao, Zhuque Tea House, Zhiba, Yangcheng Jia Ji
Qizha Street:
Qizha Street is located in the inner street on the north side of Tongfu West Road (Tongfu Road), Haizhu District, Guangzhou, running east-west, starting from Building No. 23 Qizha Street in the west and ending in Shuzhuyong Canal Box in the east. During the Qianlong period of the Qing Dynasty, it was built and named, because it was the Pan family of Qizha Society in Longxi Township, Tong'an County, Fujian Province who built a village here, and named it after the "Qizha" in the address of his hometown. It is 270 meters long and about 3 meters wide, with a granite slate pavement. Most of the houses are low-level residents.
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00:00 Intro
00:13 南華中路美食介紹/純心餅家/竹溪名菜
01:40 光明大戲院/光明清湯羊
02:52 惠食佳/濱江大公館
03:22 環境/老闆藏品
04:53 海鮮池/大廳環境
06:35 菜單
11:42 生啫大黃鳝
12:56 陳皮花雕焗乳鴿
14:04 啫啫蠔烙
15:24 小結
16:04 姜撞雪球
17:04 總結/結賬
18:54 濱江西路/啫八
19:47 南華中路/海幢寺/潘氏大院
20:36 潘振承家族歷史
21:18 成珠樓/森城美食店
22:22 棲柵街/龍溪新街
23:05 雙清樓/西關大屋
25:02 棲柵南街古建築/歷史
28:35 潘家祠/潘能敬堂/古石碑
30:12 Ending
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