제과기능사_10_소프트롤케이크_베이커리넷

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● 실연 이재호기능장 :   / jaeho124  
● 반죽온도 맞추는 방법은?
● 흰자 머랭상태는?
● 비중 맞추는 방법은?
● 무늬용 반죽 색은?
● 구운 후 제품은 어떻게?
● 잘못된 예 4가지 원인은?
● 제과기능사 지참물 셋트(25종) :
https://cafe.naver.com/bakerynet/57599
● 제과기능사 홈베이킹 셋트(35종)
https://cafe.naver.com/bakerynet/57597

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