Скачать или смотреть എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പറ്റുന്ന 4 വ്യത്യസ്തമായ ദോശ ഒരൊറ്റ വീഡിയോയിൽ കണ്ടാലോ? Instant Dosa Recipes

Dosa No 1:
10 minutes crispy dosa

Ingredients

അരിപ്പൊടി / rice flour- 2 cups
ഗോതമ്പ് പൊടി / wheat flour - 1/4 cup
തൈര് / curd - 1/4 cup
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് / potato - 1 medium size
ഉപ്പ് / salt - 1 tsp
സോഡപ്പൊടി / baking soda - less than 1/4 tsp
വെള്ളം / water

👉 In a blender add rice flour, wheat flour, curd, potato, salt, required water and grind it until smooth. Add this batter into a bowl then add baking soda mix well. Heat dosa tawa and spread dosa batter nicely. Add ghee around dosa. Cook it in low flame. Crispy dosa ready. Serve it with chutney or sambar.

Dosa 2:

10 മിനുറ്റിൽ നല്ല മൊരിഞ്ഞ ദോശ !! അരിയും ഉഴുന്നും അരക്കാതെ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാതെ മിച്ചം വന്ന ചോറ് കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് മൊരിഞ്ഞ ദോശ എങ്ങാനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കിയാലോ.10 minutes crispy dosa with leftover rice

Ingredients

ചോറ്/cooked rice-1 cup
അരിപ്പൊടി / rice flour- 1 cup
ഗോതമ്പ് പൊടി / wheat flour - 1/4 cup
തൈര് / curd - 1/4 cup
ഉപ്പ് / salt - 1 tsp
സോഡപ്പൊടി / baking soda - less than 1/4 tsp
വെള്ളം / water- 1 cup

👉 In a blender add cooked rice, rice flour, wheat flour, curd, salt, required water and grind it until smooth. Add this batter into a bowl then add baking soda mix well. Heat dosa tawa and spread dosa batter nicely. Add ghee around dosa. Cook it in low flame. Crispy dosa ready. Serve it with chutney or sambar.

Dosa 3:

ഈ മഴക്കാലത്ത് ദോശമാവൊക്കെ പുളിപ്പിച്ച് എടുക്കാൻ ഇച്ചിരി ബുദ്ധിമുട്ട് തന്നെ ആണ്. ഇടക്കു അടപ്പ് തുറന്ന് ദോശ മാവ് പുളിച്ചു പൊങ്ങുന്നുണ്ടോ എന്ന് തുറന്ന് നോക്കുന്ന ഒരു ശീലവും ഉണ്ട്. എന്നാലും പുളിച്ചു പൊന്തിയ ദോശ മാവ് കാണുമ്പോൾ ഉള്ള സന്തോഷം ഒന്ന് വേറെ തന്നെയാണ്. Perfect dosa batter.

Ingredients

ഇഡ്ഡലി റൈസ്/idli rice - 2 cup
ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1cup
അവൽ/poha/ beaten rice(white) - 1cup
ഉലുവ/fenugreek seeds - 1 tsp
ഉപ്പ്/salt - 1tsp
വെള്ളം/Water- 1.5 litre approx

👉ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂര്‍ കുതിരാന്‍ വക്കുക. ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി ചേര്‍ക്കണം.

👉 4 മണിക്കൂര്‍ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം. പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അരച്ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തില്‍ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ടു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂര്‍ മാവ് പുളിക്കാന്‍ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി ദോശയോ ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം.

👉ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള്‍ മാവ് കുറച്ചു കൂടെ വെള്ളം ഒഴിച്ച് യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉണ്ടാക്കാം.

*മിക്സിയിൽ ആണ് അരക്കുന്നത് എങ്കിൽ 4 മണിക്കൂര്‍ ഉഴുന്നും അരിയും കുതിര്‍ത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂര്‍ ഫ്രിഡ്ജില്‍ എടുത്തു തണുക്കാന്‍ വെക്കാം. മിക്സിയിൽ മാവ് അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാതേ ഇരിക്കാന്‍ ആണ് ഇത്.

👉soak urad dal and idli rice separately for 4 hours. Add fenugreek seeds along with urad dal. After 4 hours first grind urad dal. After that add soaked rice and poha. Grind this in batches. After that pour all the batter into a bowl and mix it with hands for 5 minutes. Then ferment for 8-10 hours. After batter fermented add salt and mix well. Then make idli or dosa.

*If you are grinding it in mixy jar, then after 4 hours of soaking the urad dal and idli rice keep it in refrigerator for 1 hour so that the batter will not become too hot while grinding.

Dosa 4:

Crispy and perfect ragi dosa 😊 റാഗി ദോശ റെസിപ്പി ചോദിച്ചവർ ഇന്നാ പിടിച്ചോ!അതിപ്പോ ദോശ ആയാലും അപ്പം ആയാലും ഇതുപോലെ പുളിച്ചു പൊങ്ങി ഇരിക്കുന്ന മാവു കാണുമ്പോൾ ഉള്ള മനഃസുഖം ഉണ്ടല്ലോ അതു പറഞ്ഞു അറിയിക്കാൻ പറ്റില്ല.😊

Ingredients

റാഗി / ragi - 1.5 cup
ഉഴുന്ന്/Urad dal - 1/2 cup
അവൽ/poha/ beaten rice(white) - 1/2 cup
ഉലുവ/fenugreek seeds - 1 tsp
ഉപ്പ്/salt - 1tsp
വെള്ളം/Water

👉റാഗിയും ഉഴുന്നും ഉലുവയും അവലും നന്നായി കഴുകിയിട്ട് 4 -5 മണിക്കൂര്‍ കുതിരാന്‍ വക്കുക.

👉 4 -5 മണിക്കൂര്‍ ശേഷം എല്ലാം നല്ല ഫൈൻ ആയിട്ട് അരച്ച് എടുക്കാം. ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തില്‍ ഒഴിച്ച് കൈ കൊണ്ടു തന്നെ 5 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 8-10 മണിക്കൂര്‍ മാവ് പുളിക്കാന്‍ വെക്കാം. നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ഉപ്പും ചേര്‍ത്തു ഇളക്കി ദോശ ഉണ്ടാക്കി എടുക്കാം.

👉soak urad dal, ragi, fenugreek and poha for 4-5 hours . After 4-5 hours grind all together. After that pour all the batter into a bowl and mix it with hands for 5 minutes. Then ferment for 8-10 hours. After batter fermented add salt and mix well. Then make ragi dosa.